Lagi mencari inspirasi resep mie ongklok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ongklok yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ongklok, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ongklok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie ongklok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie ongklok menggunakan 15 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie ongklok:
- Sediakan Mie 1 bungkus (saya pake mie echo)
- Ambil Kubis ¼ (secukupnya)
- Sediakan Daun bawang
- Ambil Bawang goreng (boleh skip)
- Ambil 1 sdm Ebi
- Sediakan Bawang putih 2 siung (tumbuk halus)
- Sediakan 2 buah Cabai
- Siapkan Garam
- Sediakan Gula
- Ambil Lada
- Gunakan Kecap
- Ambil Mas*ko (rasa sapi pengganti kaldu sapi)
- Sediakan Tepung tapioka 1sdm (larutkan setengah gelas air)
- Ambil 1 1/2 gelas Air
- Siapkan Minyak goreng
Ada mie ongklok yang unik dan enak. Tidak ada patokan khusus untuk mie Nusantara karena ragamnya sangat banyak. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah. Mie Ongklok juga sudah mudah ditemui di berbagai tempat di Wonosobo, beberapa kota lain di Indonesia hingga sudah ada produk mie ini dalam kemasan layaknya mie instan pada umumnya.
Cara membuat Mie ongklok:
- Iris kubis kemudian rebus,masukkan mie sekalian. Setelah matang tiriskan
- Panaskan minyak,tumis bawang dan ebi hingga harum. Lalu tuangkan 1½ gelas air. Bumbui dengan gula garam, kecap, lada dan mas*ko, cek rasa. Masukkan potongan cabai. Setelah rasa pas tuangkan larutan tapioka, tunggu hingga meletup²
- Tata mie dan kubis pada mangkok, kemudian siram dengan kuahnya. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan
Lalu apa yang membedakan Mie Ongklok dengan mie yang lain? Pertama, mie Ongklok ini berbeda pada jenis mie yang digunakan, kuah kental dan pelengkap lain seperti kubis, dan kucai. Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Dalam semangkuk Mie Ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ongklok yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
