Mie Celor
Mie Celor

Sedang mencari inspirasi resep mie celor yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie celor yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Konon pada zaman dahulu kuliner yang satu ini merupakan hasil perpaduan dari kuliner kuliner yang ada di kota lain. Lihat juga resep Mie celor khas palembang enak lainnya. Mie Celor, popular traditional food in Palembang.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie celor, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie celor enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie celor yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Celor memakai 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Celor:
  1. Sediakan 100 gr Mie kuning jawa (bisa ganti spaghetti)
  2. Siapkan 10 ekor udang uk sedang (jgn disiangi)
  3. Gunakan 500 ml air
  4. Siapkan 150 ml santan kental (Kara)
  5. Gunakan 2 lembar daun jeruk
  6. Gunakan 1 sdm air jeruk nipis
  7. Gunakan 1,5 sdm Maizena
  8. Gunakan 1/2 sdt lada
  9. Gunakan 1/2 sdt garam
  10. Sediakan 1/2 sdt gula
  11. Ambil minyak utk menumis
  12. Gunakan Bumbu Halus
  13. Siapkan 8 siung bawang merah
  14. Sediakan 3 siung bawang putih
  15. Sediakan 2 butir kemiri
  16. Sediakan 1 sdm ebi kering
  17. Siapkan 1/2 cm kunyit
  18. Sediakan 5 cabe merah keriting
  19. Siapkan Topping :
  20. Ambil bawang goreng
  21. Sediakan iris seledri
  22. Siapkan 2 butir telor rebus
  23. Gunakan 1 genggam taoge rendam air panas kurleb 10 menit

Bawang merah, bawang putih, lada, garam, digiling sampai halus. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu sampai harum. Mie celor merupakan salahsatu olahan mie yang cukup enak dan lezat. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.

Langkah-langkah menyiapkan Mie Celor:
  1. Rebus udang bersama kepala dan kulit dalam 500 ml air untuk membuat kaldu, hingga air tinggal setengahnya. saring kaldu udang dan buang kulit serta kepala udang.
  2. Rebus spaghetti/mie kuning jawa, sisihkan. larutkan maizena dalam 5 sendok air. sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, hingga harum.masukkan udang beserta kaldu, aduk sesekali. jika sudah mendidih, tambahkan santan, lada, garam, gula dan air jeruk nipis. aduk hingga matang. koreksi rasa.
  4. Jika rasa sudah pas, masukkan air maizena dan aduk2 sebentar dgn api besar hingga tercampur rata. matikan api.
  5. Tata mie dan tauge di piring, siram dengan kuah dan tambahkan topping. jika ingin pedas bisa ditambahkan cabe rawit. mie celor siap disantap.

It is made from rather large yellow wheat noodle, with the size similar of Japanese buckwheat noodle. Mie Celor merupakan kuliner khas kota Palembang, Sumatera Selatan. Kuahnya dari santan dengan isian udang. Coba bikin Mie Celor sendiri yuk di rumah! Mie Celor (meaning Celor noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and ebi (dried shrimp) broth, served with beansprout and boiled egg, and sprinkled with sliced fresh celery.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie celor yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!