Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 30 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan:
- Ambil Bahan tekwan;
- Siapkan 1 kg ikan tenggiri giling
- Sediakan 1/2 kg sagu pak t*ni
- Sediakan 1 1/2 bonggol bawang putih (mengurangi bau amis)
- Siapkan 1 bungkus kaldu bubuk
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 3 butir putih telur
- Gunakan 2 gelas air es (+-600 ml)
- Ambil Bahan kuah;
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan Lada bubuk
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 4 sdm kaldu bakso
- Ambil 4 sdm ebi bubuk(kalo suka)
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan 4 liter air
- Ambil Bahan tambahan ;
- Sediakan 100 gr daun bawang
- Ambil 3 bks jamur kuping kering (rendam dg air panas 3 mnt)
- Gunakan 3 bks bunga sedap malam kering (rndm dg air panas 3 mnt)
- Gunakan 1 buah bengkuang potong sprt stik (sya skip)
- Ambil 2 bks bihun jagung / sohun (mi sagu rumbia)
- Sediakan Toping;
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Irisan mentimun
- Sediakan Irisan seledri
- Gunakan Air jeruk limau/ cuka masak (bagi yg suka asam)
- Gunakan Kecap manis (kalau suka)
- Siapkan Sambal;
- Sediakan 100 gram cabai rawit
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.
Cara menyiapkan Tekwan:
- Tekwan; siapkan bahan dg takaran yg pas
- Haluskan bawang putih dg garam.
- Campurkan semua bahan tekwan, aduk rata dg spatula kayu(jika ingin adonan yg lebih lembut bisa menggunakan mixer, mixer sampai benar2 tercampur)
- Masak +- 3 liter air, sedikit minyak dan 1 sdm garam sampai mendidih.
- Masukan 1/ 3sdm adonan tekwan ke dalam rebusan air (celup sendok ke minyak sayur dulu supaya tdk lengket). Itu sendokan pertama saya kbnyakan, jadi kegedean deh.
- Rebus sampai mengapung dan mekar. Lalu angkat dan tiriskan
- Rebus 4 liter air, tumis bawang sampai harum lalu masukan ke rebusan air. Tambahkan kaldu bakso dan ebi. Biarkan sampai mendidih
- Cek rasa, tambhkan garam bila perlu. Masukan daun bawang, jamur kuping, bunga sedap malam dan bengkuang. Masak sbntar. Tambahkan sejumput bawang goreng. Sisihkan
- Untuk sambal; kukus cabai, haluskan lalu tmbahkan 5 sdm air panas. Sisihkan
- Tata tekwan, mi sohun, irisan seledri, irisan timun, bawang goreng. Lalu siram dg kuah. Tambahkan sambal,perasan limau (cuka masak) dan kecap manis jika suka ya..
- Selamat mencoba
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
