Anda sedang mencari ide resep tekwan udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan udang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tekwan udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan Udang menggunakan 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tekwan Udang:
- Siapkan 250 gram udang
- Sediakan 200 gram tepung tapioka
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 50 ml air
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 Batang sereh
- Gunakan Kuah:
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Sediakan Secukupnya jamur kuping, bengkuang, timun, dan mie hun jagung
- Siapkan Secukupnya seledri
- Siapkan Secukupnya air
Isi Paket : •Pentol Tekwan Beku •Bumbu Tekwan •Cabe Tekwan •Timun •Mie Soun •Bawang Goreng •Bengkoang •Jamur + Sedap. Kuah udangnya, bisa dari udang galah (satang)atau udang kecil-kecil juga bisa, asal bersih dan masih segar. Jangan seluruhnya, bisa untuk sekali menyajikan dulu. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Cara menyiapkan Tekwan Udang:
- Kupas udang dan haluskan beserta dengan bawang putih. Kemudian masukan tepung aduk rata adonan sedikit lengket.
- Didihkan air, masukan lengkuas sereh dan sedikit minyak. Ketika air sudah mendidih baru masukan tekwan bentuk sesuai selera. Masak sampai matang ditandai dengan tekwan yang naik kepermukaan. Tiriskan (saya pakai sereh sama lengkuas biar air rebusan tekwannya wangi).
- Rendam jamur kuping sampai mengembang lalu potong2 sesuai selera. Potong juga bengkuang dan timun.
- Mie hun jagungnya cukup direndam saja setelah mengembang tiriskan.
- Haluskan semua bawang putih, bawang merah dan lada.
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu tuang air untuk kuahnya, tunggu sampai mendidih masukan jamur kuping, setelah 5 menit masukan bengkuang, garam dan gula pasir. Matikan api masukan seledri. Mie hun jagung dan timun dimasukan saat akan dimakan ya biar mie nya tidak terlalu mengembang dan timun tetep seger juga.
Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Beri potongan seledri dan bawang goreng sebagai pemanis. Bunda bisa melihat cara membuat resep Tekwan Udang selengkapnya dalam video berikut Resep Tekwan Udang Palembang. Cara Membuat Tekwan Udang: Blender atau haluskan daging udang yang telah dikupas Buang kulit dan kepala udang. Siapkan mangkuk saji, susun tekwan udang kemudian tambahkan kuah dan isian.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
