Anda sedang mencari ide resep mie ongklok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ongklok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ongklok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ongklok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ongklok yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie ongklok menggunakan 10 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie ongklok:
- Ambil 1 bks mie telur
- Ambil 5-6 lmbr kol
- Gunakan Segenggam kucai
- Gunakan Bumbu halus👇
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt merica butiran
- Gunakan 1 sdm ebi rendam air panas
- Gunakan secukupnya Gula….. kecap manis…garam.. kaldu bubuk
- Sediakan 200 gr daging berlemak
Ada mie ongklok yang unik dan enak. Tidak ada patokan khusus untuk mie Nusantara karena ragamnya sangat banyak. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah. Mie Ongklok juga sudah mudah ditemui di berbagai tempat di Wonosobo, beberapa kota lain di Indonesia hingga sudah ada produk mie ini dalam kemasan layaknya mie instan pada umumnya.
Cara membuat Mie ongklok:
- Rebus mie sesuai instruksi dkmasan
- Rebus kol.. 3/4 matang sisihkan jadi tekturnya tidak keras.. tapi juga tidak benyek
- Rebus daging hingga empuk.. potong potong…
- Tumis bumbu halus.. hingga harum.. masukan daging.. kecap.. gula.. garam.. kaldu bubuk.. tuangi air… secukupnya.. kentalkan dgn larutan tepung kanji masak hingga meletup2 koreksi rasa
- Tata mie…kol.. siram dgn kuah daging.. taburi dgn kucai.. bawang goreng..
- Aslinya di sajikan dgn tempe kemul.. sate… dan geblek.. geblek itu sejenis cireng tapi di bentuk angka 8 dan di wonosobo di sebut lèkok..
Lalu apa yang membedakan Mie Ongklok dengan mie yang lain? Pertama, mie Ongklok ini berbeda pada jenis mie yang digunakan, kuah kental dan pelengkap lain seperti kubis, dan kucai. Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Dalam semangkuk Mie Ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ongklok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
