Sedang mencari inspirasi resep mie ayam rombong biru yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam rombong biru yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam rombong biru, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam rombong biru enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Resep Mie Ayam Solo (Rombong Biru). Aku dan pak suami suka banget sama mie ayam solo. Tapi karena korona jadi kudu stay at home dan gak bisa keluar cari mi ayam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam rombong biru yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie ayam Rombong biru memakai 26 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie ayam Rombong biru:
- Siapkan Mie urai (burung dara)
- Gunakan Bakso ayam (stock dan buat sendiri)
- Ambil Sawi / pok coy (sesuai selera)
- Sediakan Minyak Kaldu
- Gunakan 3 Kemiri
- Sediakan 4 bawang putih
- Ambil 6 bawang merah
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 sdth merica
- Siapkan 1 serai
- Sediakan 3 daun salam
- Sediakan 3 daun jeruk
- Sediakan Gula, garam
- Siapkan 3 daun bawang bagian putihnya
- Sediakan 1 ruas laos
- Siapkan 1/2 kg ayam
- Gunakan Saos tiram
- Gunakan Penyedap
- Sediakan Kuah kaldu
- Sediakan 2 bawang putih
- Gunakan 3 bawang merah
- Ambil 3 daun bawang bagian ijonya
- Siapkan 1,5-2 liter Air
- Sediakan Garam, gula, penyedap
- Siapkan Balungan ayam (aku pakai kepala udang 6-10)
Pedagang yang biasa mangkal di Jalan Gajah Mada, Kabupaten Bojonegoro tersebut bernama Imam Sobari. Kepada tim Jurnaba.co, Imam mengungkapkan alasannya menggunakan gerobak warna biru untuk jualan mie ayam sehari-hari. Baca juga: Semangkuk Mie Ayam dan Melankolia Masa Silam. Tim Jurnaba.co bertemu dengan salah satu pedagang mie ayam yang punya gerobak warna biru.
Langkah-langkah membuat Mie ayam Rombong biru:
- Buat kuah kaldu, didihkan air, masukkan balungan ayam (udang)
- Haluskan bawang putih, bawang merah dan lada, Tumis dg minyak. Tambahkan daun bawang…campurkan dg kuah kaldu, garam, gula, penyedap tes rasa, aku tambahin bebrrapa bakso krn abis masak langsung ingin makan. (Sisa minyak di tumisan saya pakai untuk minyak mie dan saya tambahkan minyak wijen 2 sdm)
- Next buat minyak kaldu nya. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, kunyit, kemiri, jahe lalu tumis dg minyak, tambahkan daun salam, jeruk, serai, laos masukkan ayamnya. Tambahkan saos tiram, gula garam dan tes rasa
- Kalau ayam giling sudah dirasa empuk…matikan api. Ambil kuahnya…itu kusebut minyak kaldu..baunya enak banget
- Next buat ayam kecapnya…ayam giling yg sudah diambil kaldunya. Pasti tinggal dikit kan airnya. Tambahi air aja dikit plus saori dan kecap secukupnya. Tes rasa dan kematangannya ya. Kalau sudah sisihkan
- Lanjut sawinya dipotong potong didihkan sampai matang. Sisihkan
- Didihkan mie nya sekitar 7-10 menit. Beda beda ya waktu memasak mie. Tergantung ketebalan dan jenis mie nya. Aku pakai mie urai sekitar 8-10 menit. Sisihkan
- Cara menyajikan: 3 sdm minyak kaldu, 1 sdm minyak mie, mie urai, aduk dulu ya. Tambahkan atasnya sawi, ayam kecap, bakso..siram dg kuah kaldu. Mie siap dihidangkan dg es jeruk..hmmm..serasa makan di abang rombong biru
Pedagang yang biasa mangkal di Jalan Gajah Mada, Kabupaten Bojonegoro tersebut bernama Imam Sobari. Kepada tim Jurnaba.co, Imam mengungkapkan alasannya menggunakan gerobak warna biru untuk jualan mie. Sadar tidak sadar, mayoritas gerobak mie ayam di Indonesia memilih biru sebagai warna utama. Walau misteri tersibak namun hingga kini belum ada jawaban pasti mengenai alasan di balik pemilihan warna biru. Padahal, warna biru dipercaya dapat menurunkan selera makan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam rombong biru yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
