Anda sedang mencari inspirasi resep mie ongklok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ongklok yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ongklok, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ongklok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ongklok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie ongklok memakai 12 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie ongklok:
- Siapkan 100 gram udang kupas
- Siapkan 3 siung baput
- Ambil 1 sdt merica
- Siapkan 2 sdm rebon
- Sediakan 500 ml kaldu udang
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sachet saos tiram
- Sediakan Larutan tepung maizena
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Penyedap totole
- Gunakan Sayur apa aja (tauge,kol)
- Ambil Bawang goreng untuk toping
Ada mie ongklok yang unik dan enak. Tidak ada patokan khusus untuk mie Nusantara karena ragamnya sangat banyak. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah. Mie Ongklok juga sudah mudah ditemui di berbagai tempat di Wonosobo, beberapa kota lain di Indonesia hingga sudah ada produk mie ini dalam kemasan layaknya mie instan pada umumnya.
Langkah-langkah membuat Mie ongklok:
- Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak masak hingga harum tambahkan air kaldu, kecap manis, saos tiram,garam dan totole. Koreksi rasa jika sudah pas masukkan larutan maizena (1 sdm tepung maizena campur dengan 100 ml air) aduk2 hingga tercampur rata dan mendidih. angkat sajikan.
- Supaya ada rasa pedas saya lumatkan cabe yg sudh direbus lalu susun mie yg sudh direbus (me pakai mie ayam yg sudah jadi) +sayuran. Siram dengan kuah mie ongklok.taburi bawang goreng dan daun bawang. ready to eat
Lalu apa yang membedakan Mie Ongklok dengan mie yang lain? Pertama, mie Ongklok ini berbeda pada jenis mie yang digunakan, kuah kental dan pelengkap lain seperti kubis, dan kucai. Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Dalam semangkuk Mie Ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ongklok yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
