Anda sedang mencari ide resep ๐janchi guksu ๐๐ฐ๐ท yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ๐janchi guksu ๐๐ฐ๐ท yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Janchi-guksu (Korean: ์์น๊ตญ์) or banquet noodles is a Korean noodle dish consisting of wheat flour noodles in a light broth made from anchovy and sometimes also dasima (kelp). Beef broth may be substituted for the anchovy broth. Janchi guksu (์์น๊ตญ์) translated into "banquet or feast noodles," is a simple warm noodle dish made with thin wheat noodles (์๋ฉด, somyeon or somen) that are usually served in a clear anchovy or beef broth.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ๐janchi guksu ๐๐ฐ๐ท, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ๐janchi guksu ๐๐ฐ๐ท yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ๐janchi guksu ๐๐ฐ๐ท yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat ๐Janchi Guksu ๐๐ฐ๐ท memakai 26 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan ๐Janchi Guksu ๐๐ฐ๐ท:
- Sediakan 500 gr Somyeon (Somen Noodle)
- Gunakan 1 bh wortel, diiris korek api
- Gunakan 1/2 bh zuchini (timun biasa juga boleh), diiris korek api
- Siapkan 100 gr kimchi, diiris tipis-tipis
- Gunakan 1 btr telur, di dadar dan iris tipis-tipis
- Gunakan 3 bh Jamur Shitake (saya pakai jamur portobello) diiris tipis-tipis
- Siapkan Bahan toping daging
- Ambil 200 gr Daging sapi, diiris tipis-tipis
- Ambil 2 sdm soyu
- Sediakan 1 sdm minyak wijen
- Gunakan 1 sdm madu
- Ambil 1 sdt bubuk bawang putih (bisa pakai bawang putih yg sdh dihaluskan)
- Sediakan Secukupnya daun bawang iris-iris
- Sediakan Bahan kuah (Anchovy Broth)
- Siapkan 2 sdm Teri (saya pakai Teri biasa, tapi kalo di Asian Mart biasanya ada Teri Korea khusus utk buat kaldu. Jika Pakai Teri Korea 12 biji saja)
- Sediakan 1/2 bh bawang bombay
- Ambil 3 buah daun bawang
- Ambil 3 buah bawang putih
- Siapkan 400 gr Lobak (saya ga pakai karena ga punya lobak)
- Siapkan 2 lembar Dasima (Kelp atau Ganggang laut utk kaldu. Biasa nya dijual kering lembaran, saya hanya pakai kira-kira 5 x 6 cm/ lembar nya)
- Siapkan 1 sdm ebi
- Siapkan 3 bh Jamur Shitake (saya pakai jamur portobelo)
- Sediakan 2 liter Air
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Merica
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur (atau kaldu ayam bubuk)
Beef broth may be substituted for the anchovy broth. It is served with a sauce made from sesame oil, ganjang and small amounts of chili. Janchi-guksu ( banquet noodles / ์์น๊ตญ์ )_Koreanfood recipe(์์ด์๋ง)ENG ver. Download Janchi guksu stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices.
Langkah-langkah menyiapkan ๐Janchi Guksu ๐๐ฐ๐ท:
- Kuah: rebus semua bahan kuah dalam panci hingga mendidih, lalu setelah mendidih turunkan api ke medium lalu biarkan mendidih selama 10 menit. Setelah itu tiriskan Dasima (jangan terlalu lama direbus karena akan mengurangi kualitas rasa dari kaldunya). Lalu kecil kan api biarkan kembali mendidih selama 15 menit.
- Setelah mendidih selama 15 menit, saring semua bumbu dr dalam kuah, lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur) didihkan lagi 5 menit. Kuah sudah siap disajikan.
- Toping: dengan api medium, panaskan teflon yg telah di beri sedikit minyak wijen. Tumis zuchini kurang lebih 1-2 menit, taburkan garam dan aduk rata. Sisihkan zuchini, lalu masak wortel dengan cara yg sama begitu pula jamur. (Tumisan dimasak satu per satu, bukan dicampur)
- Untuk telur: kocok lepas telur dadar, bumbui sedikit garam lalu dadar tipis diatas teflon. Setelah matang, gulung dan iris tipis-tipis. Sajikan bersama toping sayuran.
- Untuk Toping Daging: Daging dimarinate dengan semua bumbu, (kecuali bawang daun) diamkan 30 menit. Lalu panaskan teflon, masak daging yg sudah di marinate dengan api medium low. Sambil diaduk-aduk hingga daging berubah dan kuah mengental. Koreksi rasa, jika sdh pas matikan api. Sisihkan.
- Mie: rebus air secukup nya hingga mendidih, masukan Somyeon setelah air mendidih. Aduk lembut selama 3 menit. Angkat, tiriiskan. Siram dengan air suhu ruang untuk mencegah proses pematangan sehingga Somyeon tdk overcooked.
- Penyajian: Mie sudah ditata dalam mangkok, lalu tambahkan kuah dan tata topping dan irisan daun bawang diatasnya. Janchi Guksu siap dinikmati.
- PS: Untuk Kimchi, sebelum dihidangkan campurkan kimchi dengan 1/2 sdt minyak wijen, 1/4 sdt madu lalu aduk. Siap utk dijadikan toping.
PagesBusinessesNonprofit Organization์์น๊ตญ์ - ใธใฃใณใใฐใฏใน - Janchi Guksu. Janchi guksu is a Korean noodle dish consisting of wheat flour noodles in a light anchovy stock, typically topped with thin strips of beef, eggs, and vegetables. There are no reviews for Jonggajib Janchi-guksu, South Korea yet. Be the first to write a review! Janchi-guksu ( banquet noodles / ์์น๊ตญ์ )_Koreanfood recipe(์์ด์๋ง)ENG ver.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ๐janchi guksu ๐๐ฐ๐ท yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
