Sedang mencari ide resep mie ongklok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ongklok yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ongklok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ongklok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ongklok yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Ongklok menggunakan 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Ongklok:
- Siapkan 750 ml kaldu daging sapi, saya pakai kaldu ayam
- Siapkan 3 sdm tepung sagu
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 300 gram mie basah kuning
- Gunakan 100 gram kol iris
- Siapkan 1 batang kucai/daun bawang, iris2
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya garam, merica
- Sediakan 1/4 adt merica bubuk
- Sediakan 2 sdt ebi kering
- Siapkan Pelengkap:
- Ambil Irisan tomat
- Gunakan Bawang goreng
Ada mie ongklok yang unik dan enak. Tidak ada patokan khusus untuk mie Nusantara karena ragamnya sangat banyak. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah. Mie Ongklok juga sudah mudah ditemui di berbagai tempat di Wonosobo, beberapa kota lain di Indonesia hingga sudah ada produk mie ini dalam kemasan layaknya mie instan pada umumnya.
Langkah-langkah membuat Mie Ongklok:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukan kedalam kuah kaldu bersama kecap manis. Biarkan mendidih. Lalu saring.
- Masak lagi kuah hingga mendidih lalu masukan sagu yg sudah di larutkan dengan air. Aduk rata hingga meletup2.
- Rebus mie dan kol iris di dalam air mendidih lalu tiriskan. Jika punya saringan mie yg khusus buat celup mie bisa pakai itu ya. Sambil di ongklok2. Saya tidak punya jadi rebus biasa dan di tiriskan.
- Tata mie di piring saji. Siram dengan kuahnya panas2.
- Sajikan hangat dengan bawang goreng, tomat dan irisan daun kucai. Saya tomatnya lupaaaa😞. Padahal pas iris2 cabe rawitnya si tomat teh di sebelah cabe udah di siapin. Ampunnnn emak2 setengah tua😁
- Enak di nikmati dengan Tempe Kemul👌😍 Resep Tempe Kemulnya sudah di upload ya.
Lalu apa yang membedakan Mie Ongklok dengan mie yang lain? Pertama, mie Ongklok ini berbeda pada jenis mie yang digunakan, kuah kental dan pelengkap lain seperti kubis, dan kucai. Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Dalam semangkuk Mie Ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ongklok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
