Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan menggunakan 30 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan:
- Siapkan Bahan tekwan;
- Gunakan 1 kg ikan tenggiri giling
- Gunakan 1/2 kg sagu pak t*ni
- Siapkan 1 1/2 bonggol bawang putih (mengurangi bau amis)
- Sediakan 1 bungkus kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 3 butir putih telur
- Gunakan 2 gelas air es (+-600 ml)
- Sediakan Bahan kuah;
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan Lada bubuk
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 4 sdm kaldu bakso
- Gunakan 4 sdm ebi bubuk(kalo suka)
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan 4 liter air
- Sediakan Bahan tambahan ;
- Ambil 100 gr daun bawang
- Siapkan 3 bks jamur kuping kering (rendam dg air panas 3 mnt)
- Siapkan 3 bks bunga sedap malam kering (rndm dg air panas 3 mnt)
- Gunakan 1 buah bengkuang potong sprt stik (sya skip)
- Gunakan 2 bks bihun jagung / sohun (mi sagu rumbia)
- Gunakan Toping;
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Irisan mentimun
- Sediakan Irisan seledri
- Sediakan Air jeruk limau/ cuka masak (bagi yg suka asam)
- Sediakan Kecap manis (kalau suka)
- Sediakan Sambal;
- Ambil 100 gram cabai rawit
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Tekwan; siapkan bahan dg takaran yg pas
- Haluskan bawang putih dg garam.
- Campurkan semua bahan tekwan, aduk rata dg spatula kayu(jika ingin adonan yg lebih lembut bisa menggunakan mixer, mixer sampai benar2 tercampur)
- Masak +- 3 liter air, sedikit minyak dan 1 sdm garam sampai mendidih.
- Masukan 1/ 3sdm adonan tekwan ke dalam rebusan air (celup sendok ke minyak sayur dulu supaya tdk lengket). Itu sendokan pertama saya kbnyakan, jadi kegedean deh.
- Rebus sampai mengapung dan mekar. Lalu angkat dan tiriskan
- Rebus 4 liter air, tumis bawang sampai harum lalu masukan ke rebusan air. Tambahkan kaldu bakso dan ebi. Biarkan sampai mendidih
- Cek rasa, tambhkan garam bila perlu. Masukan daun bawang, jamur kuping, bunga sedap malam dan bengkuang. Masak sbntar. Tambahkan sejumput bawang goreng. Sisihkan
- Untuk sambal; kukus cabai, haluskan lalu tmbahkan 5 sdm air panas. Sisihkan
- Tata tekwan, mi sohun, irisan seledri, irisan timun, bawang goreng. Lalu siram dg kuah. Tambahkan sambal,perasan limau (cuka masak) dan kecap manis jika suka ya..
- Selamat mencoba
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
