Lagi mencari inspirasi resep cwie mie malang atau pangsit mie malang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cwie mie malang atau pangsit mie malang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cwie mie malang atau pangsit mie malang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cwie mie malang atau pangsit mie malang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Selain itu cwie mie menggunakan selada sebagai pengganti sawi. Serta memakai timun dan cabe sebagai pengganti sambal. Tapi kalau bagi saya sih kurang afdol kalau makan cwiemie tanpa saus sambel hehehe.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat cwie mie malang atau pangsit mie malang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang memakai 29 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang:
- Gunakan 500 gr dada ayam (pisahkan kulitnya)
- Sediakan 8 porsi mie homemade (lihat resep)
- Sediakan Bumbu Abon Ayam:
- Gunakan 5 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan Kaldu jamur (aq skip, di ganti dengan kecap asin & minyak wijen)
- Siapkan 1 sdt kecap asin
- Ambil 1 sdt minyak wijen
- Siapkan Minyak ayam:
- Sediakan 200 ml minyak sayur
- Siapkan Secukupnya kulit dan lemak ayam
- Sediakan 4 siung bawang putih, geprek
- Sediakan Kuah:
- Gunakan Tulang ayam
- Siapkan 500 ml air
- Ambil Bawang putih goreng (sisa dari minyak ayam)
- Gunakan Acar Timun:
- Ambil 1 buah timun
- Sediakan 20 bj cabe rawit hijau
- Siapkan 1 sdm cuka
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan Pelengkap:
- Ambil 2 ikat sawi
- Sediakan Secukupnya bawang merah goreng
- Ambil Secukupnya daun bawang
- Gunakan Kerupuk pangsit
Beri tumisan ayam, dan siram dengan kuah panas. Lengkapi dengan pangsit goreng dan bawang goreng. Resep Cwie Mie Malang Sederhana sekali. Pakai bahan-bahan dapur yang gampang dicari.
Cara membuat Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang:
- Buat minyak ayam: siapkan wajan anti lengket, beri 200 ml minyak sayur. Masukkan kulit ayam lalu nyalakan apinya kecil saja. Tutup wajan biar tidak meletup-letup. Setelah kulit ayam agak kering masukan bawang putih geprek. Kalo sudah matang semua, pisahkan minyaknya. Untuk bawang nanti dimasukkan ke kuah.
- Rebus ayam hingga matang. Angkat ayam, tiriskan lalu pisahkan antara daging dengan tulangnya. Untuk tulang dimasukkan lagi ke air kaldu, beri bawang putih goreng (sisa membuat minyak ayam).
- Buat abon ayam: blender ayam rebus tadi, sisihkan. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih halus hingga harum. Beri sedikit air dan masukkan bumbu2 lainnya, aduk rata, masukkan ayam. Tumis hingga air menyusut dan ayamnya kering.
- Buat acar : iris kecil2 timun, buang bagian yg ada bijinya. Masukkan ke wadah plastik, masukkan cabe rawit, beri cuka, gula dan garam lalu aduk rata. Diamkan.
- Penyajian per mangkuk: beri 1 sdm minyak ayam, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdt minyak wijen, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt lada bubuk, 1/4 sdt micin (boleh skip micinnya), aduk rata. Rebus segenggam sawi dan 1 porsi mie (saya pakai mie homemade) hingga matang, angkat mie dan tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu, aduk rata. Beri 2 sdm abon ayam, bawang goreng, daun bawang, acar dan kerupuk pangsit. Sajikan bersama semangkuk kuah. - (lihat resep)
Cwie Mie identik sebagai masakan khas Malang. Menyerupai bakmi ayam, tapi 'topping' potongan ayam berwarna putih atau kecokelatan dengan selada atau sawi sebagai pendampingnya. Tambahkan pangsit dan bahan taburan di atasnya, taburi bawang goreng, seledri dan daun bawang. Walaupun khas dari kota Malang, namun sajian menarik ini mungkin di beberapa Kota sudah banyak rumah makan mie yang menyediakan. Rasa tak selalu menggambarkan kerumitan pembuatan sebuah sajian kuliner, termasuk yang ini.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
