Sedang mencari ide resep mie ongklok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ongklok yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ongklok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ongklok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ongklok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie ongklok menggunakan 10 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie ongklok:
- Siapkan 1 bks mie telur
- Ambil 5-6 lmbr kol
- Ambil Segenggam kucai
- Sediakan Bumbu halus👇
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt merica butiran
- Gunakan 1 sdm ebi rendam air panas
- Sediakan secukupnya Gula….. kecap manis…garam.. kaldu bubuk
- Sediakan 200 gr daging berlemak
Ada mie ongklok yang unik dan enak. Tidak ada patokan khusus untuk mie Nusantara karena ragamnya sangat banyak. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah. Mie Ongklok juga sudah mudah ditemui di berbagai tempat di Wonosobo, beberapa kota lain di Indonesia hingga sudah ada produk mie ini dalam kemasan layaknya mie instan pada umumnya.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ongklok:
- Rebus mie sesuai instruksi dkmasan
- Rebus kol.. 3/4 matang sisihkan jadi tekturnya tidak keras.. tapi juga tidak benyek
- Rebus daging hingga empuk.. potong potong…
- Tumis bumbu halus.. hingga harum.. masukan daging.. kecap.. gula.. garam.. kaldu bubuk.. tuangi air… secukupnya.. kentalkan dgn larutan tepung kanji masak hingga meletup2 koreksi rasa
- Tata mie…kol.. siram dgn kuah daging.. taburi dgn kucai.. bawang goreng..
- Aslinya di sajikan dgn tempe kemul.. sate… dan geblek.. geblek itu sejenis cireng tapi di bentuk angka 8 dan di wonosobo di sebut lèkok..
Lalu apa yang membedakan Mie Ongklok dengan mie yang lain? Pertama, mie Ongklok ini berbeda pada jenis mie yang digunakan, kuah kental dan pelengkap lain seperti kubis, dan kucai. Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Dalam semangkuk Mie Ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ongklok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
