Lagi mencari ide resep mie ongklok yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ongklok yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ongklok, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ongklok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ongklok sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie ongklok menggunakan 10 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie ongklok:
- Sediakan 1 genggam spageti
- Ambil 1 genggam tauge
- Gunakan 1 lembar kol, iris tipis
- Siapkan 2 sdm minyak
- Sediakan 200 ml air
- Sediakan 1 sdt tepung kanji
- Gunakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 2 bawang putih
- Siapkan 1 sdt merica
Ada mie ongklok yang unik dan enak. Tidak ada patokan khusus untuk mie Nusantara karena ragamnya sangat banyak. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah. Mie Ongklok juga sudah mudah ditemui di berbagai tempat di Wonosobo, beberapa kota lain di Indonesia hingga sudah ada produk mie ini dalam kemasan layaknya mie instan pada umumnya.
Langkah-langkah membuat Mie ongklok:
- Rebus spageti hingga al dente, tiriskan. Rebus jg sayuran kematangan sesuai selera, tiriskan
- Panaskan minyak, oseng bumbu halus hingga wangi, masukan air, bumbui, cek rasa lalu masukan tepung kanji, aduk terus hingga mengental
- Campurkan mie dan sayuran lalu siram dgn kuah kental
- Lalu taburi dgn bawang dan bubuk cabe, saya tambahkan tambahan gorengan bakwan jagung juga and ready to eat 🍴🍝
Lalu apa yang membedakan Mie Ongklok dengan mie yang lain? Pertama, mie Ongklok ini berbeda pada jenis mie yang digunakan, kuah kental dan pelengkap lain seperti kubis, dan kucai. Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Dalam semangkuk Mie Ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ongklok yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
