Anda sedang mencari inspirasi resep mie ongklok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ongklok yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ongklok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ongklok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ongklok yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie ongklok memakai 15 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie ongklok:
- Siapkan Mie 1 bungkus (saya pake mie echo)
- Sediakan Kubis ¼ (secukupnya)
- Siapkan Daun bawang
- Gunakan Bawang goreng (boleh skip)
- Ambil 1 sdm Ebi
- Ambil Bawang putih 2 siung (tumbuk halus)
- Sediakan 2 buah Cabai
- Ambil Garam
- Gunakan Gula
- Ambil Lada
- Gunakan Kecap
- Ambil Mas*ko (rasa sapi pengganti kaldu sapi)
- Ambil Tepung tapioka 1sdm (larutkan setengah gelas air)
- Siapkan 1 1/2 gelas Air
- Siapkan Minyak goreng
Ada mie ongklok yang unik dan enak. Tidak ada patokan khusus untuk mie Nusantara karena ragamnya sangat banyak. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah. Mie Ongklok juga sudah mudah ditemui di berbagai tempat di Wonosobo, beberapa kota lain di Indonesia hingga sudah ada produk mie ini dalam kemasan layaknya mie instan pada umumnya.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ongklok:
- Iris kubis kemudian rebus,masukkan mie sekalian. Setelah matang tiriskan
- Panaskan minyak,tumis bawang dan ebi hingga harum. Lalu tuangkan 1½ gelas air. Bumbui dengan gula garam, kecap, lada dan mas*ko, cek rasa. Masukkan potongan cabai. Setelah rasa pas tuangkan larutan tapioka, tunggu hingga meletup²
- Tata mie dan kubis pada mangkok, kemudian siram dengan kuahnya. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan
Lalu apa yang membedakan Mie Ongklok dengan mie yang lain? Pertama, mie Ongklok ini berbeda pada jenis mie yang digunakan, kuah kental dan pelengkap lain seperti kubis, dan kucai. Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Dalam semangkuk Mie Ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie ongklok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
