Anda sedang mencari ide resep mie ongklok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ongklok yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ongklok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie ongklok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ongklok sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mie Ongklok menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Ongklok:
- Gunakan 5 bh mie telur basah
- Siapkan 5 lbr kol, potong2
- Sediakan Pelengkap:
- Ambil Kucai
- Ambil Sate ayam
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Sambal rawit
- Sediakan Jeruk limau
- Sediakan Kuah:
- Ambil 2 liter air
- Siapkan 250 gr ceker ayam
- Siapkan 5 sdm kecap manis
- Siapkan Garam
- Ambil Kaldu bubuk jamur
- Gunakan 3 sdm tepung tapioka larutkan sedikit air
- Ambil Minyak utk menumis
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 2 sdm ebi direndam air panas
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1/2 sdt merica
Ada mie ongklok yang unik dan enak. Tidak ada patokan khusus untuk mie Nusantara karena ragamnya sangat banyak. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah. Mie Ongklok juga sudah mudah ditemui di berbagai tempat di Wonosobo, beberapa kota lain di Indonesia hingga sudah ada produk mie ini dalam kemasan layaknya mie instan pada umumnya.
Langkah-langkah membuat Mie Ongklok:
- Panaskan air, rebus kaki ayam hingga matang. Ukur kaldunya nya 1,5 liter
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- Masukkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, kecap ke dalam air kaldu. Koreksi rasanya. Masak lagi hingga mendidih
- Kentalkan kuah dengan tepung tapioka. Angkat
- Rebus mie telur dan kol hingga matang. Masukkan ke mangkok, tambahkan kuahnya.
- Hidangkan dgn pelengkap
Lalu apa yang membedakan Mie Ongklok dengan mie yang lain? Pertama, mie Ongklok ini berbeda pada jenis mie yang digunakan, kuah kental dan pelengkap lain seperti kubis, dan kucai. Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Dalam semangkuk Mie Ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ongklok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
