Lagi mencari ide resep mie celor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie celor yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Konon pada zaman dahulu kuliner yang satu ini merupakan hasil perpaduan dari kuliner kuliner yang ada di kota lain. Lihat juga resep Mie celor khas palembang enak lainnya. Mie Celor, popular traditional food in Palembang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie celor enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie celor sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie Celor menggunakan 22 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Celor:
- Gunakan Kuah :
- Gunakan 1 bks (-/+ 1/4 kg) udang, dibuang kulit dan kepalanya
- Gunakan 2 btg daun bawang di iris 1 cm
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 btr kemiri
- Gunakan 1 sdm ebi, direndam air panas
- Gunakan 4 cabe keriting
- Sediakan 10 cabe rawit merah (atau sesuai selera)
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Sediakan Gula, garam, lada, penyedap (sesuai selera)
- Ambil /- 600 ml air
- Siapkan 1 sdm munjung maizena, campur dengan sedikit air
- Siapkan 1 bks kecil santan instan
- Siapkan Pelengkap :
- Ambil 1 bks mie urai burung dara bungkus hijau, rebus dan tiriskan
- Ambil Tauge
- Ambil Seledri, iris tipis
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Telur rebus (saya skip)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
Bawang merah, bawang putih, lada, garam, digiling sampai halus. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu sampai harum. Mie celor merupakan salahsatu olahan mie yang cukup enak dan lezat. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Celor:
- Rebus air, udang, daun bawang dan daun jeruk sampai mendidih. Haluskan semua bumbu2 dan ebi, tumis sampai bumbu matang lalu masukkan ke rebusan air udang. Untuk cabe rawit saya sengaja masukkan utuh tidak dihaluskan.
- Tambahkan gula, garam, lada, penyedap, kecap asin dan santan. Koreksi rasa sesuai selera. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena. Saya buatnya tdk terlalu kental, kalau sekiranya kurang kental, bisa ditambah 1 sdm larutan maizena lagi.
- Tata di mangkok : mie rebus dan tauge. Siram dengan kuah dan udangnya (kuahnya panas2 baru mendidih). Beri irisan seledri, bawang goreng dan telur rebus
It is made from rather large yellow wheat noodle, with the size similar of Japanese buckwheat noodle. Mie Celor merupakan kuliner khas kota Palembang, Sumatera Selatan. Kuahnya dari santan dengan isian udang. Coba bikin Mie Celor sendiri yuk di rumah! Mie Celor (meaning Celor noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and ebi (dried shrimp) broth, served with beansprout and boiled egg, and sprinkled with sliced fresh celery.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie celor yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
