Anda sedang mencari ide resep mie ongklok yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ongklok yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ongklok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ongklok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ongklok yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie ongklok memakai 12 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie ongklok:
- Ambil 100 gram udang kupas
- Gunakan 3 siung baput
- Sediakan 1 sdt merica
- Gunakan 2 sdm rebon
- Siapkan 500 ml kaldu udang
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Ambil 1 sachet saos tiram
- Siapkan Larutan tepung maizena
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Penyedap totole
- Siapkan Sayur apa aja (tauge,kol)
- Siapkan Bawang goreng untuk toping
Ada mie ongklok yang unik dan enak. Tidak ada patokan khusus untuk mie Nusantara karena ragamnya sangat banyak. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah. Mie Ongklok juga sudah mudah ditemui di berbagai tempat di Wonosobo, beberapa kota lain di Indonesia hingga sudah ada produk mie ini dalam kemasan layaknya mie instan pada umumnya.
Langkah-langkah membuat Mie ongklok:
- Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak masak hingga harum tambahkan air kaldu, kecap manis, saos tiram,garam dan totole. Koreksi rasa jika sudah pas masukkan larutan maizena (1 sdm tepung maizena campur dengan 100 ml air) aduk2 hingga tercampur rata dan mendidih. angkat sajikan.
- Supaya ada rasa pedas saya lumatkan cabe yg sudh direbus lalu susun mie yg sudh direbus (me pakai mie ayam yg sudah jadi) +sayuran. Siram dengan kuah mie ongklok.taburi bawang goreng dan daun bawang. ready to eat
Lalu apa yang membedakan Mie Ongklok dengan mie yang lain? Pertama, mie Ongklok ini berbeda pada jenis mie yang digunakan, kuah kental dan pelengkap lain seperti kubis, dan kucai. Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Dalam semangkuk Mie Ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ongklok yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
