157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo)
157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo)

Anda sedang mencari inspirasi resep 157. mie ongklok (khas wonosobo) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 157. mie ongklok (khas wonosobo) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 157. mie ongklok (khas wonosobo), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan 157. mie ongklok (khas wonosobo) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 157. mie ongklok (khas wonosobo) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo) menggunakan 29 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan 157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo):
  1. Siapkan Bahan Rebusan Daging :
  2. Sediakan 11 cakar / ceker ayam, cuci bersih
  3. Siapkan 2 buah bagian dada ayam dengan tulang, cuci bersih
  4. Gunakan 1500 ml / 1,5 liter air bersih
  5. Gunakan 2 lembar daun salam
  6. Ambil 1 sdt garam
  7. Ambil Bahan Bumbu :
  8. Gunakan 50 gram gula jawa
  9. Sediakan 2 sdt kaldu jamur
  10. Gunakan 4 sdm kecap manis
  11. Gunakan 2 sdt lada bubuk
  12. Sediakan Garam, seperlunya untuk tambahan
  13. Sediakan 6 sdm tepung maizena, larutkan dengan kurang lebih 4 sdm air
  14. Siapkan Bumbu Halus :
  15. Sediakan 8 siung bawang putih
  16. Gunakan 4 butir kemiri
  17. Sediakan 3 sdm ebi / udang kering, goreng
  18. Sediakan 1 sdt garam
  19. Ambil Bahan Mie Rebus :
  20. Sediakan Mie kering telur yang bentuknya pipih
  21. Siapkan 8 lembar kol putih, potong kotak ukuran 4 cm
  22. Siapkan 10 btg kucai (saya pakai daun bawang 2 btg), potong panjang 4cm
  23. Siapkan Bahan Taburan :
  24. Gunakan Bawang goreng (saya skip karena no stock)
  25. Gunakan Bahan Pelengkap :
  26. Ambil Bakso sapi
  27. Siapkan Sate ayam
  28. Gunakan Tempe mendoan
  29. Ambil Sambal rawit

MIE ONGKLOK INSTANT- ORIGINAL adalah mie rebus khas Wonosobo yang dibuat dengan resep khusus dengan potongan sayuran kering daun kucai dan kuah kental berkanji. Daun Kucai sendiri dikenal sebagai penurun darah tinggi dan kuahnya berasal dari pati yang dicampur gula jawa, ebi. Mie kuah kental yang gurih, disajikan hangat dengan sate sapi dan tempe kemul memang juara! Klik di sini untuk resepnya tanpa mesti pergi jauh.

Cara membuat 157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo):
  1. Siapkan panci sedang. Masukkan dada & cakar ayam, 1 sdt garam, daun salam dan air besih. Saya rebus dengan metode 15.30-15-30 supaya daging cepat empuk. ⚠️ Rebusan : rebus daging dgn panci tertutup selama 15 menit sampai mendidih. Diamkan 30 menit (tutup jangan dibuka sama sekali). Ulangi lagi dengan merebus selama 15 menit dan diamkan selama 30 menit.
  2. Tiriskan ayam. Goreng ayam hingga coklat keemasan, kemudian suwir-suwir.
  3. Goreng ebi hingga matang dengan 4 sdm minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya (guna ebi digoreng terlebih dahulu adalah supaya kuah kaldu tidak berbau amis). Angkat ebi dan campurkan dengan bahan² yang akan dihaluskan/diuleg.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 6 sdm minyak sayur hingga harum. - Masukkan ke dalam air kaldu ayam. Tambahkan gula jawa, kaldu ayam/jamur bubuk, merica bubuk dan garam seperlunya. Tes rasa.
  5. Tambahkan kecap manis jika kuah kurang merah. - Didihkan. Oh iya, saya juga menambahkan 7 butir bakso sapi. Ketika sudah mendidih, daun salam saya buang.
  6. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air.
  7. 🍜 Didihkan air bersih untuk merebus mie kering, potongan daun kol dan daun bawang. Tiriskan. - 🍜 Untuk menyajikan mie ongklok, susun mie dan sayur ke dalam mangkuk. Taburi dengan ayam suwir dan bawang goreng (saya skip karena no stock). Lalu tuang kuah di atasnya.
  8. Sajikan mie ongklok dalam keadaan hangat. *SARAN : Lebih nikmat disajikan dengan sate ayam, sambal dan tempe mendoan khas wonosobo.

Jika berkunjung ke Wonosobo, kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khasnya: mie ongklok. Mie kuning dengan isian cacahan kol dan daun. Bingung malem mingguan kemana? mending ke Kadago aja Jl. Mie Ongklok Longkrang. Δεν έχει διεκδικηθεί. Αποθήκευση. Mie Ongklok adalah makanan khas kota Wonosobo yang terbuat dari mie kuning ditambah daun kol dan siram kuah yang kental.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat 157. mie ongklok (khas wonosobo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!