Lagi mencari ide resep lontong mie khas surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong mie khas surabaya yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lontong Mie Khas Surabaya, hampir mirip dengan lontong balap. Bedanya kalau lontong balap kecambah atau toge nya lebih banyak daripada lontong mie. Lontong Mie Khas Surabaya Lontong mie salah satu kuliner di surabaya yang mengandalkan petis, petis adalah bumbu utama yang merupakan ciri khas kuliner.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong mie khas surabaya, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lontong mie khas surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong mie khas surabaya yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong Mie khas Surabaya memakai 22 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lontong Mie khas Surabaya:
- Gunakan 250 gr taoge
- Siapkan 3 btg seledri
- Ambil 1 btg bawang pre
- Sediakan Lontong
- Siapkan Bumbu taoge :
- Gunakan 5 btr bawang putih
- Sediakan 1 st merica butir
- Gunakan 1/2 sm ebi (rendam air panas)
- Sediakan 1 lbr daun jeruk
- Ambil 3 sm kecap manis
- Sediakan 1 ltr air
- Sediakan Secukupnya gula garam
- Siapkan Secukupnya kaldu (sy kaldu jamur)
- Siapkan Bumbu sambal :
- Siapkan Petis udang
- Gunakan Bawang putih goreng
- Siapkan Cabe
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan Tahu goreng
- Gunakan Mie basah (sy mie kering)
- Ambil Udang goreng (kalau ada)
- Siapkan Bawang goreng utk taburan
Kuliner khas Surabaya identik dengan bumbu petisnya yang juara. Salah satu sajian berbumbu Biasanya dijual di depot atau pinggir jalan di Surabaya. Buat kamu yang susah menemukannya, mending Baca Juga: Perbedaan Lontong Mie dan Lontong Balap yang Sering Dianggap Sama. Resep Lontong Mie Surabaya Sederhana Spesial Asli Enak.
Langkah-langkah membuat Lontong Mie khas Surabaya:
- Cuci bersih taoge dari kulitnya bila perlu akarnya juga biar tampilannya cantik. Potong kasar bawang pre. 2btg seledri potong agak kasar & 1btg dipatahkan saja jadi 3 atau 4.
- Haluskan bawang putih, merica & ebi yg sudah direndam. Tumis sampai harum. Masukkan air masak sampai mendidih, tambahkan gula garam & daun jeruk. Setelah mendidih masukkan potongan bawang pre, koreksi rasa. Masak sebentar lalu matikan api.
- Setelah api dimatikan, dlm kondisi panas langsung masukkan taoge, seledri & kecap. Aduk rata, taburi bawang goreng. Kuah taoge sudah siap…
- Penyajian lontong mie: siapkan sambal petis. 1sm petis udang, bawang putih goreng 5 iris & cabe. Takaran bisa sesuai selera. Sy suka lontong mie dgn banyak bawang putih goreng.
- Haluskan semua bahan sambal dengan sendok. Tambahkan sedikit kuah taoge supaya mudah tercampur.
- Susun diatas sambal petis yg sudah tercampur tadi: lontong, sayur taoge & mie. Taburi bawang goreng & udang kecil goreng. Tambahkan potongan tahu goreng. Siap disajikan…
- Note: gunakan petis udang yg enak. Kalau di Surabaya beli petis udang yg nomor 1. Penggunaan petis ini mempengaruhi cita rasa utama dari khas lontong mie. Taoge tidak perlu dimasak supaya berasa kriuk2 digigitnya ☺
Rasanya mirip resep lontong balap dan dilengkapi pula dengan sambal petis juga, yang membedakan adalah adanya penambahan mie hokkien untuk lento kita bisa request. Inilah yang menjadi khas dari masakan khas Surabaya ini. Cara buat lontong mie surabaya yang enak simple mantap. Makanan Khas Surabaya - Surabaya, tentunya Anda sudah tidak asing lagi dengan nama kota yang satu ini bukan? Kota yang menjadi ibu kota dari Provinsi Jawa Timur ini merupakan salah satu kota metropolitan terbesar di Indonesia selain Jakarta dan Palembang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong mie khas surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
