Anda sedang mencari inspirasi resep mie celor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie celor yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Konon pada zaman dahulu kuliner yang satu ini merupakan hasil perpaduan dari kuliner kuliner yang ada di kota lain. Lihat juga resep Mie celor khas palembang enak lainnya. Mie Celor, popular traditional food in Palembang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie celor, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie celor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie celor yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Celor menggunakan 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Celor:
- Sediakan Udang 1 kilo (kulit & kepala)
- Siapkan 1/4 kg Daging udang tanpa kepala & kulit
- Ambil 2 bungkus Mie kuning (mie telur/pipih burung dara)
- Gunakan Segenggam Tauge (disiram air panas)
- Sediakan Air 2 liter (untuk rebus kulit & kepala udang)
- Siapkan 3 butir Telur rebus
- Ambil 1 sdt Garam, lada, kaldu bubuk (bisa royco/masako),
- Sediakan 1 sdt Gula pasir
- Gunakan 2 sdm Kecap asin
- Ambil 1 buah Lemon (jeruk nipis juga bisa)
- Ambil 3 lembar Daun jeruk
- Siapkan 200 ml Santan Kara
- Gunakan 3 sdm Maizena
- Siapkan 1 batang Daun bawang cincang
- Gunakan secukupnya Bawang merah goreng
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 10 siung Bawang merah
- Ambil 6 siung Bawang putih
- Gunakan 5 butir Kemiri
- Sediakan 5 Cabe merah keriting
- Siapkan 1 sdm Ebi
- Sediakan Minyak sayur
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Gunakan Perkedel kentang
- Sediakan Kerupuk emping
Bawang merah, bawang putih, lada, garam, digiling sampai halus. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu sampai harum. Mie celor merupakan salahsatu olahan mie yang cukup enak dan lezat. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Celor:
- Kepala udang dan kulit yg sudah dicuci bersih, rebus dgn 2 liter air beri dikit garam, rebus sampai warna jadi pekat (api kecil). Sisihkan air kaldu dr udangnya.
- Bahan halus di blender smua smpai halus ya. Lalu tumis dgn daun jeruk,masak smpai harum. Lalu masukkan air kaldu udang dan santan.
- Sambil masukan garam, lada, kaldu bubuk, gula pasir, kecap asin dan perasan jeruk lemon. Aduk rata sambil koreksi rasa.
- Masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental, lalu matikan kompor.
- Siapkan di piring saji,mie, tauge, telur rebus, udang yg kepalanya udah dibuang tanpa kulit (ditumis mentega), daun bawang, bawang goreng dan air nipis.
- Siram dengan kuah mi celor, tambahkan perkedel kentang, sambel rawit hijau & emping jika ada. Selamat menikmati
It is made from rather large yellow wheat noodle, with the size similar of Japanese buckwheat noodle. Mie Celor merupakan kuliner khas kota Palembang, Sumatera Selatan. Kuahnya dari santan dengan isian udang. Coba bikin Mie Celor sendiri yuk di rumah! Mie Celor (meaning Celor noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and ebi (dried shrimp) broth, served with beansprout and boiled egg, and sprinkled with sliced fresh celery.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Celor yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
