Mie Ayam abang abang
Mie Ayam abang abang

Sedang mencari ide resep mie ayam abang abang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam abang abang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam abang abang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam abang abang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan. Kemarin dl mau beli kog ga dagang ternyata mudik ke Jawa. The regular mie ayam, mie ayam abang-abang or mas-mas, and mie ayam yamin.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam abang abang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam abang abang menggunakan 33 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Ayam abang abang:
  1. Ambil Bahan Mie
  2. Ambil 250 gr terigu cakra kembar
  3. Sediakan 3 gr garam
  4. Sediakan 90 cc air (bisa dari jus sawi utk hijau atau wortel utk orange)
  5. Sediakan 1 butir telur
  6. Siapkan Bahan Topping Ayam
  7. Sediakan 500 gr ayam
  8. Ambil 2 siung bawang putih
  9. Sediakan 4 siung bawang merah
  10. Ambil 1 sdm saos tiram
  11. Siapkan 2 sdm kecap manis
  12. Sediakan Secukupnya gula pasir
  13. Sediakan Secukupnya garam
  14. Gunakan Secukupnya merica
  15. Siapkan Secukupnya minyak goreng
  16. Gunakan 2 ruas jahe
  17. Siapkan Bahan Minyak Ayam
  18. Ambil Sisa kulit dan lemak dari bahan topping ayamnya
  19. Sediakan 2 siung bawang putih
  20. Siapkan 1 ruas jahe
  21. Gunakan 200 cc minyak goreng
  22. Siapkan Bahan Kuah Baso
  23. Gunakan Tulang ayam sisa dari topping ayam
  24. Ambil Secukupnya gula
  25. Sediakan Secukupnya garam
  26. Gunakan Secukupnya merica
  27. Sediakan Secukupnya air utk merebus
  28. Gunakan Bahan Pelengkap
  29. Gunakan Baso sapi
  30. Siapkan Pangsit
  31. Ambil Daun bawang
  32. Sediakan Saos cabai
  33. Siapkan Daun sawi rebus

Bagaimana cara membuat mie ayam pangsit yang legendaris khas Abang-Abang pinggir jalan? Cita rasanya yang gurih dengan taburan topping daging ayam dan sayuran. Mie ayam jadi comfort food banyak orang Indonesia, apalagi yang dijual di kaki lima. Biasanya menggunakan gerobak dimana penjual mie ayam disebut 'abang-abang'.

Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam abang abang:
  1. Siapkan bahan bahan utk membuat mie. Kali ini sy membuat 2 macam mie yaitu hijau dan ori. Warna hijau di dapat dari jus daun sawi hijau yang di ambil airnya. Adonan sy bagi 2, jadi campurkan air jus sawi sebanyak kira kira 40 cc lalu masukkan telur dan garam aduk rata, kemudian masukkan ke dalam terigu sedikit demi sedikit hingga tidak menempel di tangan. Lakukan yg sama utk adonan mie yg ori cuma airnya diganti dengan air putih biasa
  2. Setelah teraduk rata, masukkan adonan ke dalam plastik, giling dengan menggunakan roll tp kalo tidak ada bisa menggunakan botol atau botol termos yg penting permukaannya rata. Penggilingan manual ini dilakukan agar adonan tercampur rata tidak pecah pecah. Setelah adonan rata gunting plastiknya lalu mulai giling dengan menggunakan alat pembuat chistik/pangsit. Giling adonan mulai dari ukuran nomer yg paling besar (7) berurut hingga nomer 4, harus berurut ya biar ketebalan mie nya rata
  3. Setelah semua adonan berbentuk pipih panjang, rubah alat ke bagian pemotong mie, giling mie sampai selesai, tidak lupa mie yg sudah digiling diberi tepung tapioka agar tidak menempel. Rebus mie dalam air mendidih kemudian tiriskan
  4. Pisahkan ayam dari tulang, kulit, lemak dan dagingnya. Utk membuat minyak ayam, iris bawang putih kemudian tumis dengan minyak goreng yg cukup banyak setelah harum masukkan jahe, kulit dan lemak ayam, goreng terus hingga harum dan mengeluarkan minyaknya sendiri, diamkan sampai dingin kemudian saring. Untuk membuat ayam kecapnya, tumis bawang merah, putih dan jahe hingga harum, tambahkan air, gula garam, lada dan daun bawang. Masak hingga kental.
  5. Siapkan bahan pelengkap nya. Utk kuah basonya rebus tulang ayam hingga mengeluarkan minyak, tambahkan garam, gula, merica dan daun bawang, rebus baso hingga matang koreksi rasa sesuai selera, sisihkan
  6. Untuk penyajiannya tuang secukupnya minyak ayam dan sedikit kuah ayam kecap, aduk rata, aduk aduk mie hingga rata kemudian tata printilan mie dengan ayam kecap, rebusan daun sawi dan baso. Hidangkan bersama pangsitnya dan saos cabai…walaa….mie ayam versi abang abang siap di santap.

Berkali-kali membuat mie ayam tapi selalu ada rasa kurang nendang. Resep ini berisi resep mi homemade yang bisa dibuat sendiri di rumah plus topping-nya yang juara banget. Bisa ngobatin kangen makan mi ayam abang-abang. Mie ayam bakso gerobakan yang dijual abang-abang memang tak ada dua enaknya. Tetapi kalau mau membuat sendiri juga tak repot, ikuti resep ini.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam abang abang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!