157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo)
157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo)

Anda sedang mencari inspirasi resep 157. mie ongklok (khas wonosobo) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 157. mie ongklok (khas wonosobo) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 157. mie ongklok (khas wonosobo), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan 157. mie ongklok (khas wonosobo) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 157. mie ongklok (khas wonosobo) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo) memakai 29 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan 157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo):
  1. Siapkan Bahan Rebusan Daging :
  2. Ambil 11 cakar / ceker ayam, cuci bersih
  3. Siapkan 2 buah bagian dada ayam dengan tulang, cuci bersih
  4. Siapkan 1500 ml / 1,5 liter air bersih
  5. Ambil 2 lembar daun salam
  6. Gunakan 1 sdt garam
  7. Sediakan Bahan Bumbu :
  8. Siapkan 50 gram gula jawa
  9. Siapkan 2 sdt kaldu jamur
  10. Siapkan 4 sdm kecap manis
  11. Ambil 2 sdt lada bubuk
  12. Gunakan Garam, seperlunya untuk tambahan
  13. Sediakan 6 sdm tepung maizena, larutkan dengan kurang lebih 4 sdm air
  14. Gunakan Bumbu Halus :
  15. Siapkan 8 siung bawang putih
  16. Ambil 4 butir kemiri
  17. Sediakan 3 sdm ebi / udang kering, goreng
  18. Ambil 1 sdt garam
  19. Gunakan Bahan Mie Rebus :
  20. Gunakan Mie kering telur yang bentuknya pipih
  21. Gunakan 8 lembar kol putih, potong kotak ukuran 4 cm
  22. Ambil 10 btg kucai (saya pakai daun bawang 2 btg), potong panjang 4cm
  23. Sediakan Bahan Taburan :
  24. Ambil Bawang goreng (saya skip karena no stock)
  25. Sediakan Bahan Pelengkap :
  26. Gunakan Bakso sapi
  27. Gunakan Sate ayam
  28. Siapkan Tempe mendoan
  29. Siapkan Sambal rawit

MIE ONGKLOK INSTANT- ORIGINAL adalah mie rebus khas Wonosobo yang dibuat dengan resep khusus dengan potongan sayuran kering daun kucai dan kuah kental berkanji. Daun Kucai sendiri dikenal sebagai penurun darah tinggi dan kuahnya berasal dari pati yang dicampur gula jawa, ebi. Mie kuah kental yang gurih, disajikan hangat dengan sate sapi dan tempe kemul memang juara! Klik di sini untuk resepnya tanpa mesti pergi jauh.

Cara menyiapkan 157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo):
  1. Siapkan panci sedang. Masukkan dada & cakar ayam, 1 sdt garam, daun salam dan air besih. Saya rebus dengan metode 15.30-15-30 supaya daging cepat empuk. ⚠️ Rebusan : rebus daging dgn panci tertutup selama 15 menit sampai mendidih. Diamkan 30 menit (tutup jangan dibuka sama sekali). Ulangi lagi dengan merebus selama 15 menit dan diamkan selama 30 menit.
  2. Tiriskan ayam. Goreng ayam hingga coklat keemasan, kemudian suwir-suwir.
  3. Goreng ebi hingga matang dengan 4 sdm minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya (guna ebi digoreng terlebih dahulu adalah supaya kuah kaldu tidak berbau amis). Angkat ebi dan campurkan dengan bahan² yang akan dihaluskan/diuleg.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 6 sdm minyak sayur hingga harum. - Masukkan ke dalam air kaldu ayam. Tambahkan gula jawa, kaldu ayam/jamur bubuk, merica bubuk dan garam seperlunya. Tes rasa.
  5. Tambahkan kecap manis jika kuah kurang merah. - Didihkan. Oh iya, saya juga menambahkan 7 butir bakso sapi. Ketika sudah mendidih, daun salam saya buang.
  6. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air.
  7. 🍜 Didihkan air bersih untuk merebus mie kering, potongan daun kol dan daun bawang. Tiriskan. - 🍜 Untuk menyajikan mie ongklok, susun mie dan sayur ke dalam mangkuk. Taburi dengan ayam suwir dan bawang goreng (saya skip karena no stock). Lalu tuang kuah di atasnya.
  8. Sajikan mie ongklok dalam keadaan hangat. *SARAN : Lebih nikmat disajikan dengan sate ayam, sambal dan tempe mendoan khas wonosobo.

Jika berkunjung ke Wonosobo, kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khasnya: mie ongklok. Mie kuning dengan isian cacahan kol dan daun. Bingung malem mingguan kemana? mending ke Kadago aja Jl. Mie Ongklok Longkrang. Δεν έχει διεκδικηθεί. Αποθήκευση. Mie Ongklok adalah makanan khas kota Wonosobo yang terbuat dari mie kuning ditambah daun kol dan siram kuah yang kental.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan 157. Mie Ongklok (Khas Wonosobo) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!