Anda sedang mencari inspirasi resep mie celor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie celor yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie celor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Konon pada zaman dahulu kuliner yang satu ini merupakan hasil perpaduan dari kuliner kuliner yang ada di kota lain. Lihat juga resep Mie celor khas palembang enak lainnya. Mie Celor, popular traditional food in Palembang.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie celor yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Celor menggunakan 15 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Celor:
- Sediakan 1 bgks mie bulat kering (saya pakai merk urai
- Ambil 100 gr udang (sesuai selera, saya cm pas ada 3bj agak besar)
- Gunakan 2 btr telur
- Gunakan 3 bj otak2 ikan (bisa untuk tambahan selain udang)
- Sediakan 4-5 sdm santan (sesuai selera)
- Ambil 2 bj bawang putih
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm tepung terigu
- Ambil 2 sdm tepung maizena
- Sediakan 2 sdt gula
- Sediakan 3-4 sdt garam
- Ambil 1 sdt merica
- Siapkan Minyak goreng
- Sediakan Air
- Sediakan Bawang merah goreng
Bawang merah, bawang putih, lada, garam, digiling sampai halus. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu sampai harum. Mie celor merupakan salahsatu olahan mie yang cukup enak dan lezat. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
Langkah-langkah membuat Mie Celor:
- Rebus mie dengan sedikit minyak agar tidak lengket, sampai matang (jangan terlalu lembek). Sisihkan siram dengan air dingin biar tidak lengket
- Rebus telur sekitar 8-10menit sampai matang. Setelah matang, diamkan sampai dingin baru dilepas kulitnya atau bisa dengan direndam air dingin setelah matang agar lebih mudah melepas kulit telur. Sisihkan dan bagi menjadi 2
- Rebus udang beserta kulit dan kepalanya untuk membuat kaldu udang sampai matang. Lalu udang dilepas kulitnya, daging udang dicincang kasar untuk topping. Sisihkan
- Potong bulat otak2 ikan (bisa skip). Sisihkan
- Tumis dengan sedikit minyak, udang dan otak2 ikan beri sedikit garam dan merica bubuk, sampai matang. Sisihkan
- Tumis bawang putih diparut/dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan kaldu udang lalu tambahkan santan, air sekitar 250ml (sesuai seberapa banyak kuah yg diinginkan), gula, garam, merica bubuk kecap manis. Aduk rata sambil koreksi rasa (cenderung gurih dan seimbang dengan rasa manis gula dan kecap manis)
- Masukkan mie yang sudah direbus. Aduk rata beberapa saat
- Larutkan tepung terigu dan maizena dengan sedikit air. Aduk rata. Lalu tuang perlahan ke dalam mie celor sambil diaduk sesuai kekentalan yang diinginkan. Dan aduk rata mie celor kembali sebentar
- Untuk penyajian apkan mangkok/piring, masukkan mie terlebih dahulu, lalu tuang kuahnya. Lalu diksh topping telur rebus, udang, otak2 ikan, bawang merah goreng yang sudah disiapkan. Bisa ditambahkan taoge rebus dan seledri (saya kebetulan tidak ada) dan cabe bubuk (kalau mau rasa pedas)
- Masakan siap dihidangkan
It is made from rather large yellow wheat noodle, with the size similar of Japanese buckwheat noodle. Mie Celor merupakan kuliner khas kota Palembang, Sumatera Selatan. Kuahnya dari santan dengan isian udang. Coba bikin Mie Celor sendiri yuk di rumah! Mie Celor (meaning Celor noodle), is a noodle dish served in coconut milk soup and ebi (dried shrimp) broth, served with beansprout and boiled egg, and sprinkled with sliced fresh celery.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Celor yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
