Anda sedang mencari inspirasi resep mie celor yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie celor yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia. It is made from rather large yellow wheat noodles, with the size. Mie Celor, popular traditional food in Palembang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie celor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie celor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mie Celor memakai 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Celor:
- Gunakan Udang 1 kilo (kulit & kepala)
- Gunakan 1/4 kg Daging udang tanpa kepala & kulit
- Sediakan 2 bungkus Mie kuning (mie telur/pipih burung dara)
- Siapkan Segenggam Tauge (disiram air panas)
- Sediakan Air 2 liter (untuk rebus kulit & kepala udang)
- Ambil 3 butir Telur rebus
- Siapkan 1 sdt Garam, lada, kaldu bubuk (bisa royco/masako),
- Gunakan 1 sdt Gula pasir
- Gunakan 2 sdm Kecap asin
- Sediakan 1 buah Lemon (jeruk nipis juga bisa)
- Siapkan 3 lembar Daun jeruk
- Sediakan 200 ml Santan Kara
- Ambil 3 sdm Maizena
- Ambil 1 batang Daun bawang cincang
- Ambil secukupnya Bawang merah goreng
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 10 siung Bawang merah
- Siapkan 6 siung Bawang putih
- Sediakan 5 butir Kemiri
- Ambil 5 Cabe merah keriting
- Gunakan 1 sdm Ebi
- Ambil Minyak sayur
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Siapkan Perkedel kentang
- Siapkan Kerupuk emping
Ukuran mi yang digunakan lebih besar, seperti. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.
Cara membuat Mie Celor:
- Kepala udang dan kulit yg sudah dicuci bersih, rebus dgn 2 liter air beri dikit garam, rebus sampai warna jadi pekat (api kecil). Sisihkan air kaldu dr udangnya.
- Bahan halus di blender smua smpai halus ya. Lalu tumis dgn daun jeruk,masak smpai harum. Lalu masukkan air kaldu udang dan santan.
- Sambil masukan garam, lada, kaldu bubuk, gula pasir, kecap asin dan perasan jeruk lemon. Aduk rata sambil koreksi rasa.
- Masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental, lalu matikan kompor.
- Siapkan di piring saji,mie, tauge, telur rebus, udang yg kepalanya udah dibuang tanpa kulit (ditumis mentega), daun bawang, bawang goreng dan air nipis.
- Siram dengan kuah mi celor, tambahkan perkedel kentang, sambel rawit hijau & emping jika ada. Selamat menikmati
Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya. Mie Celor adalah salah satu sajian khas dari Palembang Disajikan dengan kuah putih yang kental dan aroma udang yang kuat penambahan ebi lazim digunakan dalam campuran bumbu untuk memperkuat aroma Kata 'Celor' bukan berasal dari tambahan telur di dalamnya. Tempat makan Mie celor ini terletak di kawasan Bukit Sejahtera, Poligon, tepatnya di Karang Jaya. Mie celor disini merupakan satu - satunya hidangan santapan andalan tempat ini. disini, Anda dapat mencicipi nikmatnya mie yang direndam dalam kuah santan yang bertekstur kental dan sangat nikmat. Resep Mie Celor Palembang Asli Paling Enak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie celor yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
