Lagi mencari inspirasi resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam abang-abang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam abang-abang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. The regular mie ayam, mie ayam abang-abang or mas-mas, and mie ayam yamin.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam abang-abang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Abang-Abang memakai 35 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam Abang-Abang:
- Siapkan 1 ekor ayam
- Siapkan Bumbu ayam cincang:
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah kemiri sangrai
- Gunakan 1 ruas kunyit (me: 1/2 sdt kunyit bubuk)
- Gunakan 1 batang serai geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas jahe geprek
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan secukupnya Minyak
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Ambil Sejumput kecil garam (optional)
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/4 sdt kaldu bubuk (optional)
- Sediakan 3 sdm kuah kaldu
- Siapkan Bahan kuah kaldu:
- Siapkan 1 paket tulang ayam
- Gunakan 1 liter air
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Bahan minyak ayam:
- Siapkan 1 paket kulit dan lemak ayam
- Sediakan 5 siung bawang putih cincang
- Ambil secukupnya Minyak
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Ambil 1 bks mie basah
- Siapkan 1 batang sawi hijau
- Sediakan 1 batang daun bawang iris tipis
- Sediakan Secukupnya kecap asin
- Gunakan Secukupnya lada bubuk
- Sediakan Secukupnya minyak wijen
- Ambil Secukupnya keripik pangsit
Dagingnya saya pakai daging ayam kampung ditambah cincangan daging sapi berlemak atau tetelan. Meski campur-campur dagingnya, tapi tetap rasa mi ayam, kok…kwkwk. Resep Mie ayam abang abang.enaakk banget 😍. Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan.
Cara membuat Mie Ayam Abang-Abang:
- Pisahkan daging, kulit dan tulang. Potong kotak daging sesuai selera. Sy potong kecil-kecil agar mudah ditata
- Rebus tulang dengan api sedang cenderung kecil agar kaldu tulang benar-benar keluar. Beri garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Sisihkan
- Sambil menunggu kaldu direbus, haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, serta kunyit. Sy krn pakai kunyit bubuk jd sy tambahkan saat ditumis
- Tumis bumbu halus dengan serai, jahe, dan daun salam hingga bumbu tanak. Setelah tanak, masukkan ayam yang telah dipotong kotak. Tumis hingga warna daging ayam mulai berubah
- Setelah warna daging ayam mulai berubah, masukkan 3 sdm kuah kaldu, lalu masukkan kecap manis, kecap asin dan bumbu lainnya. Koreksi rasa. Jika sdh enak, masak hingga daging empuk dan bumbu menyerap. Sisihkan
- Sambil menunggu daging ayam empuk, goreng kulit dan lemak ayam hingga renyah. Setelah kulit renyah, angkat. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan goreng hingga renyah kecokelatan. Sisihkan
- Saran penyajian: beri kecap asin, minyak wijen dan lada bubuk di mangkuk lalu masukkan rebusan mie, aduk rata. Kemudian siap diberi sawi hijau dan di atasnya di beri daging ayam cincangnya
- Mie ayam abang-abang siap disajikan dengan kuah kaldu endeus nya
Kemarin dl mau beli kog ga dagang. Mie ayam bakso gerobakan yang dijual abang-abang memang tak ada dua enaknya. Tetapi kalau mau membuat sendiri juga tak repot, ikuti resep ini. Meskipun diadaptasi dari China tetapi racikan. Pokoknya yg penting makanannya ada bentuk ♥️ (love) dan jg prop pink.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
