Sedang mencari inspirasi resep mie ongklok ala aku yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ongklok ala aku yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mie Ongklok (Khas Wonosobo) enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ongklok ala aku, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ongklok ala aku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ongklok ala aku yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ongklok ala Aku menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Ongklok ala Aku:
- Sediakan Bumbu kuah
- Siapkan 6 siung bawang putih (ukuran besar)
- Ambil secukupnya Air kaldu ayam/sapi()
- Gunakan secukupnya Gula dan garam ()
- Sediakan 5 sdm kacang tanah goreng
- Ambil secukupnya Kecap manis ()
- Ambil 2 sdm Ebi kering
- Siapkan Toping
- Ambil Sayuran (me, sawi)
- Gunakan Ayam rebus suwir
- Ambil Bawang goreng
- Ambil 4 keping mie telur
- Sediakan Cabe rawit (opsional)
Mie Ongklok adalah makanan khas Wonosobo,yg bisa kalian temukan di Kadago Foodstall Jl. Jangan lupa pesen Es Carica nya yaaa. Mie ini mendapat julukan spaghetti ala Indonesia. Sebab, mienya menggunakan mie kuning, berukuran besar dan berbentuk lurus panjang seperti spaghetti.
Cara membuat Mie Ongklok ala Aku:
- Haluskan bawang putih, ebi kering dan kacang goreng.
- Tumis bumbu halus (step 1) hingga harum, lalu tambahkan kuah kaldu (me, kaldu ayam). Tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan kecap manis, gula dan garam. Tes rasa sesuai selera. Jika sudah pas, matikan kompor.
- Rebus mie telur dan sayuran. Setelah matang, tiriskan.
- Ambil sebagian mie dan sayur, tata dalam mangkuk. Beri toping ayam suwir, bawang goreng dan cabe yg sudah diiris².
- Terakhir siram mie dengan kuah yg sudah dibuat tadi. Mie Ongklok siap dinikmati 😋.
Mie ini agak sukar ditemukan di tempat lain selain Wonosobo, lho. Mie ongklok terbuat dari mie kuning dan sayur kol yang sudah direbus, lalu. Jika berkunjung ke Wonosobo, kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khasnya: mie ongklok. Mie kuning dengan isian cacahan kol dan daun bawang, lalu disiram kuah kental gurih dan saus / sambal kacang. Penyajian mie ongklok ialah dengan tambahan kol dan daun kucai.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ongklok ala aku yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
