Lagi mencari inspirasi resep resep mie basah / mie telor homemade untuk mie ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal resep mie basah / mie telor homemade untuk mie ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari resep mie basah / mie telor homemade untuk mie ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan resep mie basah / mie telor homemade untuk mie ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Bagimanapun juga, mie homemade / buatan sendiri itu lebih enak dan lebih fresh rasanya dibanding mie instant. Apalagi kalau mie-nya buat campuran bikin mie ayam. Wajib banget tuh pake mie buatan sendiri biar enak.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat resep mie basah / mie telor homemade untuk mie ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Resep Mie Basah / Mie Telor Homemade untuk Mie Ayam memakai 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Resep Mie Basah / Mie Telor Homemade untuk Mie Ayam:
- Ambil 250 gram tepung cakra kembar
- Siapkan 30 gram tepung tapioka
- Ambil 1 butir telur ayam uk.sedang (saya pakai ayam kampung)
- Sediakan 90 ml jus wortel (bs ganti air matang/jus lain spt sawi)
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Sediakan Tambahan:
- Siapkan Secukupnya tepung tapioka untuk taburan agar tidak lengket
Masukkan mie basah ke dalam air yang sudah mendidih, lalu masukkan daun sawi dan caisim atau mungkin bisa juga dicampurkan tauge sesuai selera. Masukkan mie basah yang sudah matang ke dalam mengkok yang disediakan, hal yang harus jadi perhatian, kamu harus memasak mie basah hanya dengan sebentar saja. Resep dan cara membuat mie untuk mie ayam, tanpa pengenyal dan bisa untuk jualan. Setelah selesai untuk pembuatan kuah dan topping untuk mie ayam,saatnya mengolah mie basah atau mie telor.
Cara membuat Resep Mie Basah / Mie Telor Homemade untuk Mie Ayam:
- Siapkan tepung cakra kembar dan tapioka, aduk rata, beri lubang ditengahnya. Kocok lepas telur ayam, tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk, tuang di bagian tengah tepung. Aduk rata.
- Tuangi adonan dengan jus wortel, bisa juga menggunakan jus sawi hijau, jgn lupa saring lebih dulu jika menggunakan jus sayur. Tuang sedikit demi sedikit sambil terus diuleni agar tercampur rata. Ini hasilnya agak keorange-an ya. Aduk dan uleni hingga kalis. Hasilnya tidak lembek tapi cenderung kalis agak kering ya. Tidak masalah, karena nanti akan digilas menggunakan noodle maker. Jika lembek justru nanti akan sulit saat digiling/dipotong. Diamkan sebentar -+ 1 jam agar adonan lebih menyatu.
- Setelah itu timbang adonan. Ini hasilnya jadi sekitar 400 gram. Saya bagi menjadi 4 bagian @100 gram. Pipihkan lalu gilas menggunakan noodle maker, mulai dari angka terbesar agar ringan saat mengengkol. Gilas 2-3x di nomor besar yang sama untuk awal gilasan agar permukaan rapih, saya pakai di angka 5 untuk awal menggiling (merk oxone, beda merk mungkin beda perlakuan). Jika adonan lengket, tepukkan tipis tepung tapioka. Giling kembali di angka 4 sebelum adonan siap dipotong.
- Setelah mie di potong, taburi menggunakan tepung tapioka dengan tipis agar mie tidak saling lengket/menempel. Mie siap dimasak. Tahan 2-3hari di chiller, dan bisa lebih dari 1 bulan jika disimpan di freezer. Hasilnya, mie kenyal dan tidak mudah putus.
- Tips merebus: didihkan air sampai benar-benar mendidih lebih dulu, masukkan 1 sdm minyak goreng, masukkan mie, koyak menggunakan sumpit/garpu agar mie mudah terurai. Masak selama 2-3 menit sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
Selama anda merebus mie, siapkan mangkuk, lalu tambahkan minyak ayam dan merica sesuai cita rasa anda. Penasaran dengan Tips Cara Terbaru Membuat Mie Basah kalau gitu langsung aja yuk kita intip apa aja bahan yang harus disiapkan, yuuuuk. Resep Mie Buatan Sendiri yang Jempolan. Sekali mencoba membuat mie ini langsung jadi, fantastis, bagus, panjang, keren. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan resep mie basah / mie telor homemade untuk mie ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
