Lagi mencari inspirasi resep mie ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (). It especially common in Indonesia, Singapore and Malaysia, and can trace its origin to Chinese cuisine. In Indonesia, the dish is recognized as a popular Chinese Indonesian dish, served from simple travelling.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Ayam memakai 30 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Ayam:
- Siapkan Bumbu Ayam
- Siapkan 1 dada ayam besar
- Siapkan Kecap manis
- Sediakan 1 sdm kecap asin
- Siapkan Gula merah
- Gunakan Lada bubuk
- Gunakan Garam
- Siapkan Kaldu ayam
- Siapkan Bumbu Tumis
- Ambil 2 siung bawang putih haluskan
- Sediakan 3 siung bawang merah haluskan
- Ambil Kunyit bubuk
- Sediakan 1 butir kemiri sangrai haluskan
- Sediakan 1 sereh geprek
- Gunakan 1 ruas jahe geprek
- Gunakan Minyak Ayam
- Siapkan Lemak dan kulit ayam
- Gunakan 4 sdm minyak sayur
- Sediakan 2 bawang putih cincang
- Ambil Kuah Kaldu
- Sediakan 2 tulang ayam
- Gunakan Garam
- Siapkan Lada bubuk
- Siapkan Air
- Ambil Kondimen Mi Ayam
- Ambil 2 bungkus mi kering / mi telur (rebus)
- Siapkan Sawi (rebus)
- Siapkan Daun bawang
- Sediakan Pangsit (resep cek postingan sebelumnya)
- Siapkan Baso (rebus dengan kuah kaldu)
Mie Ayam is unlike most Indonesian cuisine, where the secret is in the sauce, the clue to a good mie ayam is the perfect al dente noodle. For this dish, bakmie is boiled in stock and topped with succulent slices of gravy-braised chicken. Mie ayam often accompanied with wonton (Indonesian: pangsit) either crispy fried or in soup, and also bakso (meatball). Lihat juga resep Mie Ayam enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam:
- Karena saya pakai ayam potong, jadi rebus dulu semua ayamnya sampai mendidih. Tiriskan. Kemudian rebus kembali. Sisihkan.
- BUMBU AYAM.
- Untuk dada ayam, potong kotakkotak.
- Tumis "Bumbu Tumis" sampai harum. Masukkan dada ayam yang sudah dipotongpotong. Adukaduk dan tunggu sampai ayam kekuningan.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, lada bubuk, garam, dan kaldu ayam. Aduk kembali. Koreksi rasa. Tunggu sampai air kaldu menyusut dan bumbu meresap. Angkat.
- MINYAK AYAM.
- Masukkan minyak sayur dan lemak/kulit ke penggorengan. Tunggu sampai lemak/kulit kering. Angkat lemak/kulitnya. Kemudian masukkan bawang putih sampai kering. Angkat dan ambil minyaknya saja.
- KUAH KALDU.
- Bisa menggunakan sisa kaldu rebusan ayam, tinggal ditambah garam dan lada bubuk. Jika airnya kurang. Tambahkan air. Rebus kembali dengan api kecil. Tunggu sampai matang.
- Mi ayam siap dihidangkan. Tinggal tambahkan kondimennya + garam dan lada. Kalau saya suka tambah kecap manis dan sambal. Selamat mencobaa.
Ukuran mienya kecil-kecil dengan tekstur kenyal lembut, mirip mie ayam Jakarta. Seporsi mie ayam di sana berisi mie, daging ayam cincang, sayuran hijau / sawi, taburan daun bawang, dan kuah yang disajikan secara terpisah. Kalau berbicara soal resep rahasia MIE AYAM tentunya ada beberapa tahap proses pembuatan masakan MIE AYAM, yakni mulai dari pembuatan mie hingga cara membuat masakan mie ayam serta cara penyajiannya. Mie Ayam Jalan Pimpinan Murah, enak, dan halal, membuat mie yang dijual di sini sangat laku. Tempatnya cukup sederhana, hanya terdiri atas gerobak kereta sebagai tempat mengolah mie dan beberapa bangku dan meja kayu yang digelar di atas trotoar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
