Sedang mencari inspirasi resep mie ongklok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ongklok yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ongklok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie ongklok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie ongklok sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie ongklok memakai 10 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie ongklok:
- Siapkan 1 genggam spageti
- Sediakan 1 genggam tauge
- Gunakan 1 lembar kol, iris tipis
- Gunakan 2 sdm minyak
- Gunakan 200 ml air
- Siapkan 1 sdt tepung kanji
- Gunakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 2 bawang putih
- Ambil 1 sdt merica
Ada mie ongklok yang unik dan enak. Tidak ada patokan khusus untuk mie Nusantara karena ragamnya sangat banyak. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah. Mie Ongklok juga sudah mudah ditemui di berbagai tempat di Wonosobo, beberapa kota lain di Indonesia hingga sudah ada produk mie ini dalam kemasan layaknya mie instan pada umumnya.
Langkah-langkah membuat Mie ongklok:
- Rebus spageti hingga al dente, tiriskan. Rebus jg sayuran kematangan sesuai selera, tiriskan
- Panaskan minyak, oseng bumbu halus hingga wangi, masukan air, bumbui, cek rasa lalu masukan tepung kanji, aduk terus hingga mengental
- Campurkan mie dan sayuran lalu siram dgn kuah kental
- Lalu taburi dgn bawang dan bubuk cabe, saya tambahkan tambahan gorengan bakwan jagung juga and ready to eat 🍴🍝
Lalu apa yang membedakan Mie Ongklok dengan mie yang lain? Pertama, mie Ongklok ini berbeda pada jenis mie yang digunakan, kuah kental dan pelengkap lain seperti kubis, dan kucai. Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Dalam semangkuk Mie Ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ongklok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
