Anda sedang mencari ide resep mie ayam jamur ala abang-abang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam jamur ala abang-abang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
The regular mie ayam, mie ayam abang-abang or mas-mas, and mie ayam yamin. Abang or mas means brother, a way to call somebody for respect such as siblings, family or friends or someone who sells food; so, abang-abang or mas-mas is the plural for abang or mas. The noodle of mie ayam yamin has sweeter taste due to the mix with kecap manis.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam jamur ala abang-abang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam jamur ala abang-abang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam jamur ala abang-abang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang menggunakan 43 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
- Gunakan A) Bahan untuk minyak ayamnya:
- Gunakan 300 ml minyak goreng
- Siapkan 150 gram lemak ayam (sy pake lemak + kulit ayam)
- Siapkan 4 buah bawang putih (geprek bersama kulitnya)
- Siapkan 4 buah bawang merah (iris-iris)
- Siapkan 1 sdm ketumbar utuh
- Gunakan 3 cm jahe (geprek)
- Siapkan 1 batang serai (geprek)
- Gunakan B) Bahan untuk taburan ayamnya:
- Siapkan 500 gram daging ayam (saya pakai ayam filet potong dadu)
- Ambil 1 bungkus jamur tiram (optional)
- Sediakan 6 buah bawang putih
- Ambil 8 buah bawang merah
- Gunakan 3 buah kemiri
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan 4 cm jahe (geprek)
- Gunakan 4 cm lengkuas (geprek)
- Ambil 2 batang serai (geprek)
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 75 gram gula jawa (iris-iris)
- Siapkan 4 sdm saus tiram
- Siapkan 2 sdm minyak wijen (sy gak pake karna gak ada)
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt bubuk kaldu
- Siapkan 600 ml air
- Siapkan C) Bahan untuk kuah kaldunya :
- Gunakan 5 buah bawang putih (iris-iris)
- Ambil 6 buah bawang merah (iris-iris)
- Siapkan 3 cm jahe (digeprek)
- Sediakan Tulang ayam atau lemak ayam
- Siapkan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt merica
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 liter air
- Gunakan D) Bahan lainnya:
- Gunakan Mie keriting (sy pake indomie)
- Gunakan Daun caisim (Sy pake pakcoy)
- Gunakan Keripik pangsit
- Gunakan Bakso
- Ambil telur rebus (optional)
Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. Oh iya, selain menggunakan potongan daging ayam, bunda juga bisa menambahkan ceker, kepala ayam, jamur, dan juga bakso serta sayuran sebagai pelengkap mie ayam. Bagi yang ingin membuat bakso dengan citarasa enak, gurih dan super kenyal, bisa bikin sendiri di rumah dengan mengikuti Resep Bakso Sapi ini.
Cara membuat Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
- Kita buat minyak ayamnya terlebih dahulu (poin "A"). Minyak inilah yang menjadi kunci lezatnya mie ayam. Bahan utamanya adalah lemak ayam. Goreng lemak ayam bersama semua bahan-bahan yang disebut di point A di atas (bawang putih digoreng bersama kulitnya ya). Goreng dengan api kecil, hingga lemak ayam mengecil (meleleh menjadi minyak). Setelah matang, minyak disaring dan tempatkan pada wadah. (sisanya nanti bisa buat bahan tumisan, wangiiiii banget ini)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air 300 ml. Setelah mendidih, masukkan ayam (ceker atau tulang ayam jika ada), lalu tambahkan air lagi sebanyak 300 ml. Tambahkan gula jawa yang sudah diiris-iris tipis, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuahnya berkurang. Tes rasa.
- Sesaat sebelum matang saya masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata hingga matang.
- Kita buat kuah kaldunya (poin "C"). Rebus semua bahan hingga mendidih dan keluar minyak kaldunya. Sisihkan.
- Caisim dipotong-potong, direbus, tiriskan. Bakso direbus, tiriskan. Kerupuk pangsit goreng saya pakai yang sudah jadi. Mie direbus juga, lalu tiriskan. Air rebusan pertama akan keruh. Disarankan dibilas lagi dengan air di panci lain yang bersih (jadi melalui dua tahap).
- Cara menghidangkan: Tuang 2 sdm minyak ayam di mangkok, lalu masukkan mie yang baru diangkat & ditiriskan dari panci. Aduk-aduk mie dengan minyak ayamnya sampai rata. Beri topping ayam, caisim, dan bakso. Beri sedikit kuah kaldu, lalu tambahkan kerupuk pangsit. Cara lain: bakso dan caisim dipisah di mangkok lain yang lebih kecil, siram dengan kuah kaldu. Hidangkan saat panas. Bisa ditambahkan saos sambal
Resep Mie ayam abang abang.enaakk banget 😍. Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan. Kemarin dl mau beli kog ga dagang. Pasti Sahabatku pernah makan Bakmi Abang abang khaan. Resep Bakmi GM special Ayam Jamur.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
