Sedang mencari ide resep mie aceh basah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie aceh basah yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Mie Aceh tumis ini adalah jenis mie yang paling sering dihidangkan pada saat Anda memesan mie di Aceh. Seperti dengan namanya, mie tumis ini dibuat kering. Dengan teknik masak seperti ini malah membuat semua bumbu khas mie dari ujung Sumatera yang satu ini semakin terasa.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie aceh basah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie aceh basah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie aceh basah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mie aceh basah memakai 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie aceh basah:
- Gunakan 400 gr mie kuning (saya ganti mie spagheti soalnya susah nyari mie kuning kemaren)
- Sediakan 2 bungkus kaldu sapi (bentuk dadu kecil dalam 1 bungkus)
- Siapkan sesuai selera udang (kemaren saya skip karena udah kesiangan kepasar.. hehe)
- Ambil 150 gr daging (boleh di skip)
- Siapkan 1 buah tomat (potong dadu)
- Gunakan 4 siung bawang putih (iris tipis)
- Sediakan 5 butir bawang merah (iris tipis)
- Ambil 60 gr tauge (bisa di skip buat yang gak suka tauge)
- Gunakan 100 gr kol (iris tipis)
- Gunakan 1/2 sendok teh cuka (bisa ditambah jika lebih suka asem dikit)
- Gunakan sesuai selera kecap manis
- Ambil 1 batang daun bawang (iris tipis)
- Siapkan secukupnya seledri
- Ambil secukupnya garam (kemaren saya 1 sendok aja karena udah pakai cabe giling yang udh dikasih garam)
- Siapkan secukupnya minyak goreng untuk numis
- Sediakan bumbu halusnya :
- Ambil 2 sendok makan bawang merah (saya beli bawang yang udah dihalusin)
- Ambil 1 1/2 sendok makan bawang putih
- Ambil 1 ons cabe merah
- Gunakan 1/4 sendok makan kunyit
- Sediakan 4 butir kapula
- Sediakan 1 sendok teh jinten (sangrai)
- Ambil 1 sendok teh lada bubuk (saya skip karena cabe merah saya banyakin)
- Sediakan buat yang gak suka pedes cabenya bisa dikurangin jadi 1/2 ons aja
Sajikan dengan acar bawang + bawang goreng + timun + emping goreng. Mie aceh ini disajikan dalam sup sejenis kari bercitarasa gurih dan pedas. Dalam penyajiannya, Mie Aceh di sajikan dalam tiga macam yaitu mie goreng ( kering ), mie kuah dan mie goreng basah. Untuk daging yang di gunakan bisa di sesuaikan dengan selera kita, karena tidak mengurangi cita rasa dan kelezatan mie tersebut.
Cara membuat Mie aceh basah:
- Tumis bawang putih, bawang merah serta bumbu halus. Tunggu sampai harum.
- Masukan daging dan masak sampai berubah warna.. jika tidak pakai daging bisa langsung masukan udang dan tomat. Aduk sampai rata.
- Masukan kaldu sapi, cuka, daun bawang, seledri dan garam secukupnya.
- Masukan tauge dan kol.
- Masukan mie dan kecap. Aduk sampai benar-benar matang.
Menu pelengkap dalam penyajian Mie Aceh biasanya bisa ditambahkan bawang goreng, kerupuk, mentimun, dan juga jeruk nipis. Jadi, mie goreng basah ini adalah mie yang disajikan dengan sedikit kuah, tidak penuh seperti mie rebus. Kuah yang digunakan adalah kuah sejenis kari yang kental dan gurih, berbeda dari sajian mie nusantara lainnya yang cenderung menggunakan kuah yang bening dan lembut. Meski cara penyajian berbeda, tapi toh kenikmatan mie goreng Aceh tetaplah. Tunggu hingga mie basah tersebut cukup matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie aceh basah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
