Lagi mencari inspirasi resep mie ayam kaya rempah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam kaya rempah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sangat suka dg mie ayam tp di tempat tinggal saya di Aceh ga mudah menemukannya, blm lg saya masi dlm masa pemulihan dr sakit jd blm dibolehkan banyak makan makanan yg bnyak penyedap d pengawet. Lihat juga resep Mie Ayam Spesial Bumbu Rempah enak lainnya. mie ayam bumbu rempah ini ada di perum paramedis, rasanya mantap broo. Mulai dari penggunaan rempah hingga proses pemasakannya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam kaya rempah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie ayam kaya rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam kaya rempah sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mie ayam kaya rempah memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie ayam kaya rempah:
- Siapkan 1 ekor ayam pisahkan tulang dg kulit dan dagingnya
- Gunakan 15 butir telur puyuh rebus, kupas
- Gunakan 4 sdm air asam jawa
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 4 btir kemiri
- Gunakan 15 biji lada
- Gunakan 1 biji pala yg agak kecil
- Gunakan 10 buah cabe rawit,
- Siapkan 3 buah cabe merah
- Siapkan seruas jahe, kunyit
- Sediakan secukupnya daun salam, kayu manis, kapulaga, bawang merah rajang u menumis ayam
- Ambil 1/2 kg mie telur, rebus d tiriskan
- Gunakan 250 gr bihun jagung, rebus d tiriskan
- Ambil 4 sdm kecap manis, kecap asin,
- Sediakan sesuai selera garam
- Siapkan secukupnya sambal dan minyak bawang
- Ambil secukupnya tauge d sawi hijau rebus
- Gunakan sesuai selera bawang goreng u taburan
Tapi tenang saja, kamu bisa kok makan mie rebus medan. Ada resep terjitu untuk membuat mie rebus medan yang enak. rasanya kaya banget akan rempah-rempahnya. Olahan Mie Rebus Medan berbeda daripada lainnya. Bentuk mie yang besar bahkan lebih besar daripada mie aceh.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam kaya rempah:
- Potong kotak daging ayam, rendam dengan air asam jawa dan garam. Tulqng ayam direbus terpisah untuk air kaldu sampai tersisa sekitar 2 liter air kaldu.
- Haluskan semua bumbu, tumis bumbu halus dg bawang merah rajang, kayu manis, kapulaga, daun salam sampai harum. Masukkan potongan ayam yg sedang direndam air asam jawa kmudian tambahkan 3/4 bagian kuah kaldu, kecap manis asin d garam & telur puyuh. Masak sampai ayam masak d kuah kental, jika krg kental bsa dikentalkan dg larutan tepung tapioka. Jika suka bsa tambahkan saus tiram
- Buat kuah dg merebus air kaldu tulang dg 3 siung bawang putih geprek, jahe geprek cincang, garam, bubuk lada, bawang daun rajang d seledri, jika suka bisa tambahkan penyedap.
- Buat sambal dg 20 bh cabe rawit, 2 cabe merah, 2 siung bawang putih daun bawang merah, 1 bh tomat rebus, kmdian blender, stlah halus tumis bntar dg 1sdm migor. Siap digunakan
- Buat minyak ayam dg memasak sekaligus 200 gr minyak kualitas bagus, 3 siung bawang putih cincang, 10 btir ketumbar utuh d kulit ayam. Masak sampai keemasan d garing, saring minyak dinginkan, masukkan ke botol, siap digunakan.
- Tata mie telur d miehun jagung yg sdh direbus dlm mangkuk, tambahkan sayuran rebus, toping ayam d telur puyuh, siram dg 2 sdt minyak ayam, tabur bawang goreng, tambahkan sambal d saos terakhir tuangi kuah. Siap disantap..
Sengaja saya tambahkan rempah-rempah kayu manis dan cengkeh bubuk untuk memperkaya rasa dan sebagai alternatif versi bumbu untuk tumisan. Aromanya yang harum merebak hingga seluruh rumah. Warung mie ayam yang satu ini bisa dibilang sangat legendaris dan terkenal di Kota Yogyakarta. Terlebih jika saat makan siang pelanggan datang berbondong-bondong untuk memanjakan lidah dengan mie ayam yang memiliki cita rasa kaldu ayam yang begitu kaya akan rempah. Coba Makan Daging Angsa di Kuali, Gurih Kaya Rempah!
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie ayam kaya rempah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
