Lagi mencari inspirasi resep kerupuk kuah sate (karupuak leak) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kerupuk kuah sate (karupuak leak) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerupuk kuah sate (karupuak leak), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kerupuk kuah sate (karupuak leak) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Karupuak Leak / Kerupuk Kuah Sate Khas Padang 😅 Ceritanya lagi kangen jajanan masa kecil ketika pulang mengaji di Surau (Mushola). Karupuak leak atau karupuak mie kuah sate merupakan jajanan yang cukup digemari sebab selain enak, harganya juga murah dan terjangkau. Kerupuk Kuah Sate (karupuak leak) ini kerupuk jajan di sumatera barat. kalau di padang banyak dijual di taplau (tepi laut), kalau di bukit tinggi biasanya ada di taman jam gadang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kerupuk kuah sate (karupuak leak) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kerupuk Kuah Sate (karupuak leak) memakai 29 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kerupuk Kuah Sate (karupuak leak):
- Sediakan kerupuk opak (lihat resep)
- Siapkan bumbu giling
- Ambil 7 biji cabe merah keriting
- Gunakan 3 biji cabe rawit merah (tergantung selera)
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm engkuas
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan 2 sdt ketumbar
- Siapkan Bahan Kaldu
- Siapkan 250 gr tulang sapi
- Ambil 600 ml air
- Ambil bumbu lainnya
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 daun bawang
- Gunakan 1 sdm bubuk kari
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya merica
- Siapkan secukupnya kaldu jamur
- Siapkan 200 gr tepung beras (cairkan dengan air)
- Sediakan bahan mie
- Siapkan 1 keping bihun jagung
- Sediakan 4 biji cabe merah keriting
- Ambil 3 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kaldu jamur
Karena kerupuknya telah disiram oleh kuah sate di atasnya. Dari sinilah, kemudian dinamakan sebagai karupuak leak. Karena saat memakannya, besar kemungkinan akan membuat siapapun yang menyantapnya menjadi berantakan. Semua orang yang menyantapnya pasti akan ketumpahan oleh kuah sate.
Cara menyiapkan Kerupuk Kuah Sate (karupuak leak):
- Rebus tulang hingga menjadi kaldu.
- Haluskan semua bumbu, lalu ditumis, lapu masukkan daun jeruk, daun salam, bubuk kari hingga wangi. apabila sudah wangi campurkan ke air kaldu. kemudian masukan daun bawang yg sudah diiris tambahkan garam merica.
- Setelah mendidih, campurkan larutan tepung beras kedalam air kaldu sambil diaduk agar tidak ada tepung yg menggumpal. lalu koreksi rasa.
- Cara membuat mie: rebus mie hingga lembut. haluskan semua bumbu. lalu tumis bumbu dengan sedikit minyak, setelah wangi lalu masukan mie. koreksi rasa.
- Selamat Mecoba❤️
Ditinjau dari bahasa Minang, kata tumpah ini disebut juga. Jajanan ini disebut juga dengan karupuak mie atau karupuak kuah sate. Jajanan ini populer sekali sebagai salah satu snack di masa kecil. Tak heran bila kemudian jajanan ini menjadi sangat legendaris untuk anak-anak Minangkabau. Bahkan, jika dulunya kerupuk yang unik ini hanya dijual di depan SD saja, kini Anda bisa menemukannya dimana-mana.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kerupuk Kuah Sate (karupuak leak) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
