Sedang mencari ide resep mie caluek khas aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie caluek khas aceh yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie caluek khas aceh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie caluek khas aceh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Spaghetti Dari Aceh, Mie Caluek Namanya! Kalau di Italia kita mengenal yang nama nya Spaghetti, di kota Sigli kita akan menemukan. Fast food restaurant in Sigli, Aceh, Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie caluek khas aceh sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mie caluek khas aceh menggunakan 13 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie caluek khas aceh:
- Sediakan 1 pack mie lidi/mie kuning
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kecap manis
- Ambil Seledri/daun sop dan daun pre
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 1 ons cabe merah
- Siapkan 10 buah cabe rawit
- Ambil 2 buah tomat
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
Saat itu warung Bang Baka masih menyempil di pinggir Jalan Blang Padang, Banda Aceh, Provinsi Aceh. Mie caluek hampir sama dengan mie yang ada pada umumnya. Cara membuatnya sederhana, awalnya direbus kemudian ditumis dengan tambahan rempah-rempah khas Aceh. Saat dihidangkan ke pelanggan, barulah diberi tambahan sambal pedas, kerupuk merah putih dan taburan bumbu kacang.
Langkah-langkah menyiapkan Mie caluek khas aceh:
- Panaskan air hingga mendidih
- Masukkan mie lidi ke dalam air yang mendidih (jika memakai mie kuning, maka tidak perlu direbus) Aduk mie hingga sedikit lunak
- Aduk mie hingga sedikit lunak, lalu tiriskan.
- Giling/blend semua bumbu halus
- Panaskan minyak didalam wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, dan tumis.
- Masukkan garam secukupnya(koreksi rasa)
- Masukkan kecap manis secukupnya(koreksi rasa)
- Tumis bumbu hingga harum. tambahkan sedikit seledri. Tumis kembali hingga matang.
- Baluri mie lidi yg sudah ditiriskan dengan sedikit minyak goreng
- Sajikan mie dengan bumbu yang sudah ditumis
- Mie caluek siap dinikmati
Mie caluek berasal dari kata caluek yang artinya comot dalam bahasa Aceh. Mie caluek banyak dijajakan di seluruh pasar tradisional di daerah Pidie. Mie caluek disajikan di atas lembaran daun pisang dan disiram dengan kuah kacang kental yang memiliki rasa manis dan pedas. Mie Aceh is spicy noodle dish originated in Aceh region in Indonesia. This is a stir-fried version and slightly saucy with great flavors from spices.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie caluek khas aceh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
