Sedang mencari inspirasi resep mie celor palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie celor palembang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie celor palembang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie celor palembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Mie Celor, popular traditional food in Palembang. Very wellknown with its classic ingredients, such as handmade noodle, mix it with coconut milk, ebi brooth, bean sprouts, egg slices and other traditional sauce, make it very delicious. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie celor palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mie Celor Palembang menggunakan 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Celor Palembang:
- Gunakan 10 ekor udang
- Gunakan 1 keping mie, rebus, ak pk mie indomie
- Gunakan Taoge, seduh (skip krn ga ada)
- Ambil 1 butir telur ayam, rebus lalu belah 2
- Sediakan 1/2 daun bawang, iris
- Gunakan bawang goreng
- Ambil sawi (tambahan ak)
- Gunakan bila suka rawit,
- Sediakan daun seledri 3 - 4 lembar biar wangi, ga usa diiris
- Siapkan bahan kuah:
- Ambil 250-300 ml kaldu udang
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula pasir
- Sediakan kaldu ayam 1/3 sdt, biar gurih wajib pake
- Gunakan merica bubuk
- Siapkan 1 butir telur, kocok lepas
- Gunakan 70-100 ml evaporated milk, ak pk carnation
- Siapkan 1 sdm tepung maizena, encerkan dengan air
- Siapkan tambahan : jeruk limo / sonkit
Mie celor Palembang adalah adalah aneka masakan mie khas Palembang yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), disajikan bersama irisan bawang merah goreng dan juag telur yang dibelah dua serta taoge atau kecambah. Rekomendasi kedai mie celor di Palembang yang bisa kamu kunjungi. Walaupun isi dan penyajian mie celor di setiap kedai terlihat sama, namun cita rasanya tentu saja berbeda-beda. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat.
Cara menyiapkan Mie Celor Palembang:
- Kupas udang, ambil dagingnya. Kepala dan kulitnya untuk bahan kaldu. Daging udang sekalian ak rebus smp matany, br diangkat n sisihkan dl. Daging udang cm aku rebus 3 - 4 menit dan sisanya ak rebus skitar 15 menit. Udangnya cm 3 ekor yg aku makan, sisanya ak masukin ke masakan lain ☺️😁
- Saring kaldu udang (buang kulitnya), rebus kaldunya + masukan evaporated milk (kl sk aga creamy masukan lbh banyak), garam, - gula, kaldu ayam, merica. mskin rawit n daun seledri. Cicip rasanya apakah asinnya sdh pas n sdkt manisnya. - - Masukkan sawi hijau, n tdk lama kmdian masukan telur kocok sambil diaduk, masukan jg irisan daun bawangnya. aduk sampai matang telur n sayurnya.
- Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena sambil diaduk2. Aku ga mau terlalu kental, maka ak ga masukan smua. sesuaikan kekentalan yg diinginkan ya.. - - Finishing: - - taruh mie dan taoge ke dalam piring / mangkok, siram dengan kuah panas mie dan beri kucuran jeruk limo, beri telur rebus, dan bawang goreng. - Sajikan selagi hangat 👍👍
Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya. Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Celor Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
