Mie So khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen
Mie So khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen

Sedang mencari ide resep mie so khas pekalongan ala ummu nahkwa kitchen yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie so khas pekalongan ala ummu nahkwa kitchen yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep Mie So khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen. Apa yang dibayangkan pas denger Mie So khas Pekalongan ?. Kalo saya pertama kali denger mie so yang ada dipikiran saya mie dikasih so/melinjo.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie so khas pekalongan ala ummu nahkwa kitchen, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie so khas pekalongan ala ummu nahkwa kitchen enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie so khas pekalongan ala ummu nahkwa kitchen sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie So khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen memakai 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie So khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen:
  1. Sediakan 1 kg Iga sapi (isi sekitar 16)
  2. Ambil 10 Tahu Bakso (boleh pake tahu segitiga biasa)
  3. Gunakan 10 Butir Bakso
  4. Sediakan 1/4 kulit so (kulit melinjo rebus)
  5. Ambil 10 Butir telor puyuh (kupas)
  6. Siapkan Kerupuk melarat/ kerupuk usek
  7. Siapkan Mie kuning (mie bakso)
  8. Sediakan opsional Bawang daun
  9. Ambil Bawang goreng (opsional)
  10. Ambil Cabe setan / cabe domba (utuh)
  11. Siapkan Garam (opsional)
  12. Sediakan Kaldu jamur (opsional)
  13. Sediakan Minyak goreng untuk menumis bumbu
  14. Gunakan Air (dikira2 saja)
  15. Gunakan Bumbu kuah :
  16. Sediakan 20 siung bawang putih
  17. Siapkan 1 1/2 Sdm merica (Saya pake 2 bungkus ladaku)
  18. Ambil 2 Buah kapulaga india (boleh skip)
  19. Ambil 2 Buah Cengkeh (boleh skip)
  20. Sediakan 1/2 Ruas jari kelingking kayu manis (boleh skip)
  21. Sediakan 1 jempol jahe
  22. Siapkan Dengkil sapi

Saya sendiri Sama sekali belum pernah nyobain, tapi sering lihat. Kalo saya pertama kali denger mie so yang ada dipikiran saya mie dikasih so/melinjo. Kalo kk saya mengira mie so ini makanan yg dari Jepang. Cintapekalongan.com - Sajian kuliner Mie so dari Krapyak ini sudah menjadi kuliner khas Pekalongan.

Cara menyiapkan Mie So khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen:
  1. Panaskan air. Cuci bersih iga sapi. Setelah air mendidih masukan iga sapi tunggu hingga mendidih matikan api. Angkat iga sapi (tujuannya untuk buang air rebusan pertamanya) cuci bersih iga sapi kemudian tiriskan.
  2. Ibu2 disini langkah terpenting anti ribet ya. Jadi saya haluskan bawang putih dan merica (beri garam dan kaldu jamur/kaldu ayam/kaldu sapi) Setelah itu saya tumis. Dan siapkan air untuk dididihkan. Tujuanya air mendidih bumbu langsung masuk. Nah setelah bumbu masuk dan air sudah mendidih lagi saya ambil dan bagi2 air yg sudah berbumbu ini untuk merebus iga, tahu bakso+bakso, dan kulit so dengan wadah yg berbeda sedikit2 saja. Tujuanya saya pisahkan karena ada sebagian yg tidak makan kulit so.
  3. Nah sisa airnya saya gunakan untuk merebus dengkil sapi (bikin air kaldu) kurlen 2 jam direbus dengan api kecil (masukan rempah2 bahan bumbu kuahnya). FYI Yang tidak suka kuah berempah baiknya rempah2annya diskip aja. Insyaa Allah sama2 enak
  4. Iga sapi saya rebus 2 jam juga agar empuk. Tahu bakso+bakso saya rebus sampai mendidih saja. Nah kulit sonyaa saya rebus sampe air nyusut dan kulit so sudah tidak alot lagi.
  5. Simple banget. Setelah semua masak, air kaldu siap disaring biar bening. Kita racik2 yaa bu ibu perporsi saja. Masukan kedalam mangkok kerupuk useknya, mie kuning, kulit so, tahu bakso+bakso, iga sapi, telor puyuh, beri toping bawang goreng, bawang daun dan cabe yg sudah direbus, dan siram dengan kaldu. Tambahkan jeruk nipis biar segar. Tambah saos dan kecap juga boleh. Sesuai selera saja.
  6. Ini penampakan kerupuk useknya. Orang Pekalongan biasa gunakan ini untuk campuran mie so, pindang tetel.

Paduan mi , kulit mlinjo, dan kuah segarnya mampu menggugah selera para pemburu kuliner khas. Mie dan so (bahasa Jawa dari kulit melinjo) adalah asal muasal dari penamaan kuliner yang populer dijual di Pekalongan. Mie Goreng Kenyol Favorit dari jaman kecil ditambahin ke pecel enak sekali. Atau disiram bumbu pecel terus ditambah kerupuk ama gorengan 😅😅 Ummu Nahkwa Kitchen Jawa Tengah. Mie Ongklok adalah hidangan mie kuah yang khas dari Wonosobo, Jawa tengah.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie So khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!