Lagi mencari ide resep mie aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie aceh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie aceh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie aceh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Mie Aceh demonstrates the cultural history of Acehnese people and foreign influences that formed the Aceh region and its historic role as major port in the region. The curry-based soup was an influence of the neighboring Indian cuisine, while the noodle was Chinese influence. Mie aceh Named after its place of origin, this spicy noodle dish comes fried ( goreng ) and in the form of a soup ( kuah ).
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie aceh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Aceh memakai 36 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Aceh:
- Sediakan 200 gram daging kambing (bisa di ganti dengan daging sapi)
- Gunakan 300 gr mie basah besar,diseduh air panas,tiriskan
- Sediakan 4 siung bawang putih diiris tipis2
- Sediakan 3 siung bawang merah diiris tipis2
- Gunakan 1 buah tomat dipotong2
- Gunakan 750 ml air matang
- Gunakan 300 ml kaldu sapi
- Sediakan 50 gr toge
- Siapkan 50 gr kol diiris2
- Gunakan 11/2 sdm kecap manis bango
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 3 sdm minyak untuk menumis
- Ambil 1/2 sdt cuka
- Siapkan 1 batang daun bawang,dipotong2 cacah sepanjang 1cm(aku ga pakai)
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Siapkan Bumbu mie aceh halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 butir kapulaga
- Ambil 4 buah cabe merah biasa,buang bijinya
- Sediakan 2 cm kunyit, dibakar
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Siapkan 1/2 sdt lada putih bubuk
- Sediakan Bahan acar mentimun :
- Sediakan 3 buah mentimun,buang bijinya,potong kecil2
- Sediakan 2 buah wortel,potong kecil2 (tambahan dari aku)
- Sediakan 15 buah cabe rawit (tambahan dari aku)
- Ambil 1 sdt gula pasir (boleh tidak pakai,sesuai selera)
- Gunakan 1 sdt cuka
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Bahan pelengkap hidangan :
- Ambil Emping goreng
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil bawang merah mentah
- Gunakan Irisan jeruk nipis
- Ambil cabe rawit
Thick yellow noodles with slices of beef, mutton or seafood (shrimp and squid) are presented in a kind of soup is savory and spicy curry. Mie Aceh is available in two types, Mie Aceh Goreng (fried and dried) and Mie Aceh Kuah (soup). Mie Aceh tumis ini adalah jenis mie yang paling sering dihidangkan pada saat Anda memesan mie di Aceh. Seperti dengan namanya, mie tumis ini dibuat kering.
Cara membuat Mie Aceh:
- Rebus daging kambing dan daun salam dalam air. Setelah matang ambil dagingnya, potong-potong sesuai selera,sisihkan. Saring kuah kaldu rebusan daging,ambil sebanyak 300 ml. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum.
- Tambahkan daging kambing/sapi tadi. Aduk sampai rata. - Tambahkan tomat, toge, dan kol. Aduk hingga layu.
- Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak sampai meresap
- Masukkan mie. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Aduk sampai rata.
- Sajikan mie Aceh dengan acar mentimun, emping goreng, taburan bawang goreng, bawang merah mentah, cabe rawit hijau, dan perasan jeruk nipis.
Dengan teknik masak seperti ini malah membuat semua bumbu khas mie dari ujung Sumatera yang satu ini semakin terasa. Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam tiga jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering), Mie Aceh Tumis (dengan sedikit kuah) dan Mie Aceh Kuah (sup). Kolase foto Warung Mie Aceh Pasar Baru, Korban Abadi Bangun, dan Petugas dari Polsek Medan Baru di lokasi kejadian SERAMBINEWS.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie aceh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
