Mie Ayam Ranjau
Mie Ayam Ranjau

Sedang mencari ide resep mie ayam ranjau yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam ranjau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ranjau, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ayam ranjau yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Hari Selasa 🌸🌸🌸🌸🌸 Waktunya untuk upload bareng #cookpadcommunity_bogor dan pemilih tema minggu ini adalah mbak Nurul dengan tema "Mie Ayam". Yuk cobain bikin mie ayam sendiri dirumah. Stay home, stay healthy ya moms 💖 Inspirasi resep dari mom Susan Gracia.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam ranjau yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Ranjau menggunakan 33 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Ayam Ranjau:
  1. Siapkan BAHAN KUAH KALDU (REBUS MENDIDIH)
  2. Ambil 2 liter air
  3. Sediakan 1/2 kg tulangan ayam kampung (saya ayam negri)
  4. Sediakan 3 siung bawang putih, geprek
  5. Siapkan 1/2 sdt garam
  6. Sediakan BAHAN KUAH KECAP (REBUS MENDIDIH)
  7. Gunakan 350 ml air
  8. Gunakan 1/4 sdt kaldu bubuk
  9. Gunakan 3 sdm kecap Manis
  10. Ambil 1/2 sdt garam
  11. Ambil bahan topping ayam
  12. Sediakan 2 buah dada ayam, fillet, potong dadu (saya 1/2 ekor ayam)
  13. Sediakan 200 gr daun bawang,potong2
  14. Siapkan 4 lembar daun jeruk
  15. Sediakan 6 sdm kecap manis (jika kurang bisa di tambah)
  16. Sediakan 350 ml minyak goreng
  17. Sediakan Secukupnya gula,garam, merica
  18. Ambil Secukupnya air kaldu ayam
  19. Ambil bumbu halus
  20. Sediakan 70 gr bawang merah
  21. Gunakan 8 siung bawang putih
  22. Siapkan 5 butir kemiri
  23. Sediakan 1 jari kunyit
  24. Ambil 1/2 sdt ketumbar
  25. Sediakan 1/4 sdt merica
  26. Ambil 1 batang serai
  27. Ambil 1 ruas jahe
  28. Sediakan 2 jari lengkuas
  29. Ambil pelengkap
  30. Ambil Daun bawang
  31. Siapkan Sambal
  32. Sediakan Sawi/cesim
  33. Sediakan Mie telur

Waktu itu, anaknya menangis meminta jajan mie ayam, tetapi Atik tak punya uang. Tidak sembarang soto lho, justru yang terkenal dan yang laku disini bukan soto ayam nya tapi soto RANJAU nya. Buat yang gatau, soto ranjau adalah soto ayam, namun. Apa yang dilakukan Puji Irwanto dengan menggabungkan kuliner mie ayam bakso dan cita rasa pedas bisa dibilang sangat tepat.

Cara menyiapkan Mie Ayam Ranjau:
  1. Rebus tulangan hingga mendidih. Buat kuah kecap. Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk, diamkan 10menit lalu bilas kembali. Rebus ayam hingga matang,tiriskan. Suwir atau potong boleh. Tulangnya jangan dibuang.
  2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan daun bawang,tumis hingga layu. Lalu tambahkan ayam yg telah di rebus dan Tulangan yg buat kaldu. Masak sebentar hingga bumbu tercampur rata.
  3. Tambahkan air kaldu ayam hingga semua bagian ayam terendam. Masukkan kecap Manis,gula,garam,kaldu bubuk. Masak hingga air sedikit menyusut, koreksi rasa.
  4. Siapkan mie telor rebus, sawi, dan sambal. Untuk sambal pake rawit merah.rebus dan ulek kasar beri garam dan air sedikit.
  5. Takaran per mangkok: - - 1/4sdt garam / sesuai selera - 2 sdm air kecap - 2 sdm minyak ayam - Di aduk dengan mie yang telah di Rebus.
  6. Kasih topping ayam, kuah dan pelengkap. Enyaaak
  7. Dari yang siap santap sampai mie ayam Frozen juga ada loh. Alhamdulillah berkah selalu ilmunya.
  8. Ini di Frozen. Bisa pakai sayuran maupun tidak.

Kedua hal tersebut memang memiliki pasar yang sangat menjanjikan dan tidak ada matinya. Soto Ranjau & Mie Ayam Melawai Di Plaza Melawai, tepatnya di bagian parkiran samping plaza melawai yang dijalan gang menuju pasar Blok M, ada makanan kaki lima yang menjual soto ayam. Tidak sembarang soto lho, justru yang terkenal dan yang laku disini bukan soto ayam nya tapi soto RANJAU nya. Yang dimaksud dengan "ranjau" disini sebenarnya adalah soto ayam yang diberi topping tulang-tulang ayam, ceker, dan sayap, dan kepala ayam. Tepat di sebelah utara traffic light dari arah barat, persisnya di depan butik Bunga Kampus, timur Ayam Goreng Suharti,… Berbicara tentang Mie Ayam, makanan lezat yang satu ini pastinya sudah sangat familiar di berbagai negara khususnya di Indonesia.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam ranjau yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!