Sedang mencari inspirasi resep nasi kuning banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi kuning banjar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ini nasi kuning khas banjar versi aku ya.versi praktisnya😆 Masih suasana lebaran hari kedua pasti ada aja saudara yg datang,jadi aku siapkan nasi kuning khas daerahku. Karna ada banyak daging kurban,ada ayam juga maka aku bikinlah masakan ini. Sekalian buat meramaikan program #BancakanOnlineBare. a fadli hasan remix 😂 Banjarese cuisine is the cooking tradition and cuisine of Banjar people of South Kalimantan in Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan nasi kuning banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat nasi kuning banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Nasi kuning banjar memakai 42 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Nasi kuning banjar:
- Siapkan 1 liter beras
- Ambil 1 sdm kunyit bubuk
- Ambil 3 ruas empu kunyit
- Gunakan 1.5 liter santan
- Ambil 2 sdm garam
- Ambil Bumbu pelengkap nasi kuning
- Sediakan 6 bh biji cengkih
- Sediakan 2 bh kayu manis (_+5cm)
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 tangkai sere
- Sediakan 3 cm lengkuas
- Gunakan Lauk pelengkap
- Ambil Mi goreng
- Siapkan 3 bks mi burung dara
- Gunakan Secukupnya sayur kol
- Ambil 2 ikat daun seledri
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 5 bh bawang putih
- Siapkan 4 bh bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Siapkan Ikan haruan.telor.daging rusa masak habang
- Sediakan Bumbu habang
- Siapkan 15 bh cabe kering
- Ambil 8 bh bawang merah
- Gunakan 6 bh bawang putih
- Siapkan 3 ruas kencur
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 sdt jinten
- Gunakan 1 sachet terasi
- Sediakan 3 bongkah gula merah
- Sediakan 2 sdm saus tomat
- Siapkan 2 potong kayu manis
- Sediakan 6 bh biji cengkih
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 tangkai sere
- Sediakan 3 cm lengkuas
- Siapkan Air asam kandis
- Ambil Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Anda dapat menyajikan nasi kuning Banjar komplit dengan tambahan bahan pelengkap, sehingga lebih spesial dan juga istimewa. Kalau di Surabaya mirip sama soto dan pecel yang bisa dimakan kapanpun." Dari segi rasa, Rakhman, sapaan akrab Taufiqurrakhman, nasi kuning khas Banjar punya cita rasa yang mirip dengan nasi uduk yang gurih dan lebih ringan. Sedangkan untuk teman makan nasi kuning yaitu masak habang, ada telur. Nasi Kuning khas Banjar ini hampir sama dengan dengan nasi kuning pada umumnya.
Cara membuat Nasi kuning banjar:
- Pertama2 cuci bersih beras.tiriskan.siapkan panci kukusan.biarkan airnya mendidih.kukus beras kurang lbh 20 mnt
- Sambil menunggu beras di kukus.peras santan.beri rempah pelengkapnya.masukkan garam.rebus sampe mendidih
- Pertama sy kasih kunyit bubuk warnanya kurang menarik.akhirnya sy uleg tambahkan empu kunyit lg
- Setelah santan mendidih.beras yg sdh di kukus td.pindahkan ke dlm rebusan santan.biarkan santan meresap pd beras.
- Setelah santan meresap.kukus lg sampe nasi kuning matang
- Mie goreng.rebus mie sebentar saja.kmdn tiriskan.tambahkan kecap manis aduk ratakan.haluskan bahan bumbunya.tumis sampe harum
- Beri sdkt air.tambahkan gula.garam dan kaldu bubuk.test rasa.masukkan sayur kol aduk2 sebentar kmdn masukkan mie.aduk2 sampe semua bumbu rata tercampur..angkat sisihkan
- Masak habang.haluskan bahan bumbunya.tumis sampe harum
- Tambahkan semua bumbu pelengkapnya.jg air asam dan gula merah.
- Test rasa.masukkan bahan unt di bumbui habang.tambahkan santan.biarkan bumbu meresap pd daging.telor dan iwak haruan
- Daging rusa sebelumnya di rebus dulu.telor jg di rebus
- Sy tambahi kentang kecil2.pas bgt dpt kentang kecil2.
- Habang telor dan ayam
- Iwak haruan beli sdh di siangi.tinggal cuci bersih.beri sdkt garam.goreng sampe kering.unt masak ikan haruan cukup di masukkan sebentar saja dlm bumbu habang.klo tdk dagingnya bisa hancur
- Sajikan nasi kuning dg pelengkapnya
Perbedaannya adalah menu pendampingnya yaitu bumbu masak habang seperti ayam telur masak habang yang saya buat ini. Ditambah mie goreng,serundeng dan taburan bawang goreng menjadikan menu ini begitu istimewa. Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu. Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Jika Anda juga ingin membuat sendiri nasi kuning komplit untuk acara spesial ataupun untuk hidangan keluarga, berikut cara mebuat nasuk kuning komplit yang mudah dan lezat.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasi kuning banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
