Lagi mencari ide resep mie godog jawa dg udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie godog jawa dg udang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Olahan mie ini termasuk ke dalam salah satu hidangan khas Jawa, khususnya Jogjakarta. Mie godog yang berarti mie rebus ini banyak sekali dijajakan di pinggir jalan saat malam hari. Biasanya dimasak di atas wajan besi yang memakai tungku api arang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie godog jawa dg udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie godog jawa dg udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie godog jawa dg udang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Godog Jawa dg Udang menggunakan 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Godog Jawa dg Udang:
- Sediakan 1 mangkok mie kuning siap masak
- Sediakan Secukupnya kol, iris halus (sy ga pake)
- Gunakan 1 telor ayam, kocok rata
- Sediakan 1 ptg dada ayam kampung/ayam pejantan, rebus, tiriskan, suwir2
- Sediakan 1/2 tomat uk kecil, iris
- Siapkan Secukupnya cabe rawit, sesuai selera, iris halus
- Ambil 1/2 btg daun bawang iris
- Sediakan 5 bh udang ukuran sedang, lepaskan kepala dan kulitnya
- Gunakan 1/2 sdt kecap asin/kecap ikan
- Ambil Air utk kaldu
- Sediakan Bahan dihaluskan :
- Siapkan 1 btr kemiri
- Sediakan 2 btr bawang putih
- Siapkan 1/4 sdt merica
Di resep Bakmi Jawa saya pakai bahan yang ada dirumah, lebih mantap lagi kalau bunda tambahkan ayam dan potongan bakso. Mie godog jawa yang disajikan di kedai ini masih dengan cara tradisional, yakni menggunakan arang. Sehingga, rasa khas yang tercipta dari mie godog ini seakan-akan membuat Anda berada di Jogja. Tak lupa, suwiran ayam kampungnya yang makin.
Langkah-langkah membuat Mie Godog Jawa dg Udang:
- Cara Membuat Kaldu udang : Cuci bersih udang, pisahkan dr kulit dan kepalanya. Rebus udang berikut dgn kepala dan kulitnya, menggunakan api kecil hingga mendidih dan mengeluarkan kaldu. Angkat udang, buang kepala dan kulitnya. Daging udangnya akan dihaluskan bersama dgn bumbu halus lainnya.
- Haluskan bawang putih, kemiri, merica dan udang (boleh diganti ebi atau ditambah ebi), sebagian udang juga boleh di iris.
- Tumis bumbu yg dihaluskan hingga matang dan wangi, masukkan cabe rawit, daun bawang, ayam suwir, kol. Masak hingga matang. Tambahkan telor, aduk rata.
- Masukkan kaldu udang, kecap asin hingga mendidih. Tambahkan mie dan tomat, koreksi rasa, bila tomat sedikit layu matikan api
- Sajikan panas dgn taburan bawang goreng dan acar ketimun.
- Catatan : Bila menggunakan mie telor pastikan mie telah direbus setengah matang.
- Untuk membuat mie goreng jawa. Gunakan bumbu yg sama kemudian tambahkan kecap manis. Dan kaldu udang yg digunakan hanya sedikit sekali, sekitar 2-3 sdm.
- Kalau utk yg jualan. Agar irit, kepala udang dan ebi ikut dimasukkan kedalam bumbu yg akan dihaluskan, kemudian blender halus. Udangnya cukup di iris2.
Mie Godog khas Jawa sungguh menggugah selera. Olahan mie ini termasuk ke dalam salahsatu penganan tradisional yang dimiliki oleh Indonesia khususnya Jogja. Olahan yang satu ini cukup digemari, yang dapat dengan mudah ditemui pada malam hari dijajakan di sekitar pinggir jalan Kota Jogja. Mie godog jawa nasi goreng jawa jakarta. Pemandangan antrean yang mengular ini ternyata mampu menghipnotis orang orang lewat untuk melipir dan ikut mengantri.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie godog jawa dg udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
