PHỞ GÀ (VIETNAMESE CHICKEN RICE NOODLE SOUP)
PHỞ GÀ (VIETNAMESE CHICKEN RICE NOODLE SOUP)

Sedang mencari ide resep phở gà (vietnamese chicken rice noodle soup) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal phở gà (vietnamese chicken rice noodle soup) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Phở Gà (Vietnamese Chicken Noodle Soup) Phở Gà, or chicken pho is the Vietnamese version of Chicken Noodle Soup. With a light clean chicken broth and flat rice noodles it's soothing comfort food at it's best. This Vietnamese Chicken Phở' Gà Noodle Soup skips the MSG often found in restaurant pho and uses a traditional and punchy dipping bowl of kaffir lime, salt, and pepper instead.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari phở gà (vietnamese chicken rice noodle soup), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan phở gà (vietnamese chicken rice noodle soup) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah phở gà (vietnamese chicken rice noodle soup) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan PHỞ GÀ (VIETNAMESE CHICKEN RICE NOODLE SOUP) menggunakan 24 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan PHỞ GÀ (VIETNAMESE CHICKEN RICE NOODLE SOUP):
  1. Gunakan 1 ekor ayam
  2. Siapkan Rice noodle
  3. Ambil 4 liter air bersih
  4. Sediakan Rempah Ayam
  5. Siapkan 1 jempol jahe (belah jadi 3)
  6. Sediakan 1 batang daun bawang
  7. Gunakan Rempah kuah
  8. Gunakan 3 siung bawang merah (jangan dikupas)
  9. Sediakan 2 buah bunga lawang
  10. Ambil 1 jempol jahe belah jadi 2 atau 3
  11. Sediakan 6 akar batang daun ketumbar (wajib)
  12. Sediakan 1 batang bagian putih daun bawang besar, boleh skip
  13. Ambil 1 batang kayu manis (sekitar 4-5 cm), boleh skip
  14. Sediakan 1 buah bawang bombay utuh, ukuran sedang, kalau kecil 2 buah
  15. Siapkan Seasoning
  16. Ambil 1 sdm gula
  17. Ambil 2 sdm kaldu ayam, biar rasa ayamnya tambah keluar
  18. Gunakan Garam, menyesuaikan, tambahkan gradually
  19. Siapkan Pelengkap
  20. Siapkan Sayuran (daun ketumbar, basil, dll)
  21. Ambil Onion pickle, (aku bikin resepnya terpisah)
  22. Ambil Cabai rawit
  23. Siapkan Jeruk nipis
  24. Gunakan Saus sriracha

If you're a fan of organ meats, try gizzards and liver. And, if you're a real gourmand, phở gà with premature chicken eggs should be a real treat. Pho Ga (Vietnamese Chicken Noodle Soup) is the quick poultry alternative to its more well-known and beloved cousin, Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup). Pho consists of rice noodles in a hearty and aromatic broth made from either beef or chicken stock, topped with meat and garnished with fresh herbs.

Langkah-langkah menyiapkan PHỞ GÀ (VIETNAMESE CHICKEN RICE NOODLE SOUP):
  1. Cuci ayam hingga bersih, gosok dengan garam laut bagian kulitnya agar amisnya hilang.
  2. Selanjutnya masukkan bahan rempah ayam (jahe, batang daun bawang) ke dalam ayamnya. Rempah ini akan bikin rasa daging ayamnya lebih enak.
  3. Rebus di panci dengan 4 liter air, pakai api besar. Masukkan seasoning 1 sdm gula dan kaldu ayam. Garamnya nanti di tengah proses.
  4. Nah, selama nunggu ayam mendidih, panggang 'bahan rempah kuah' KECUALI akar daun ketumbar dan bawang bombay utuh. Kalau pakai oven, panggang di temperatur paling tinggi, api atas dan bawah, selama 15 menit). Atau mau simple bakar di atas api kompor juga boleh. Jangan sampai gosong, ya. Pastikan aja terbakar dan aromanya keluar.
  5. Jangan lupa kecilkan api ke api sedang kalau ayamnya mulai mendidih. Buang lemak dan impurity yang mulai mengapung. Lalu masukkan bawang bombay utuh. Bawang bombay ini gunanya buat menjaga agar kuah tetap bening. Ayamku hampir nggak ada impurity-nya.
  6. Rebus hingga bau kaldu ayam tercium. Ingat ya, jangan sampai apinya kegedean otherwise daging ayamnya jadi hancur. Oiya jangan lupa check rempah yg dipanggang di oven. Klo udah kecium aromanya boleh langsung dihentikan proses panggangnya meskipun belum 15 menit. Trus kantongin pakai tea bag. Kalau nggak ada tea bag, nggak masalah. Boleh langsung dimasukin ke rebusan. Kalau aku, lebih suka suka pakai tea bag biar kebeningan kuahnya terjaga.
  7. Setelah sekitar 20 menit, masukkan rempah ke dalam rebusan kaldu. Kita perlu kira-kira 30-40 menit lagi sampai kaldunya siap. Kecilkan api, antara api sedang dan api kecil. Di sini mulai tambahkan garam sedikit demi sedikit, ya, sambil dicicipi.
  8. Sambil menunggu selesai memasak kaldunya, mulai rebus rice noodlenya, yuk. Aku pakai product punya Thailand, yang biasa dipakai buat Pad Thai. Rebus sesuai instruction di packagingnya aja.
  9. Setelah matang, cuci noodlenya dengan air dingin. Airnya harus terus mengalir. Ini gunanya untuk menggentikan proses memasak di noodlenya. Jadi dia tetap kenyal dan nggak menggumpal. Setelah bersih dan dingin, tiriskan.
  10. Yuk, balik ke kaldu. Sekarang keluarkan ayam dari panci, jangan matikan api, terus rebus kuahnya pakai api kecil banget.
  11. Potong-potong/suwir-suwir. Ukuran sesuai selera.
  12. Saatnya plating! Hangatkan mangkok pakai kuah kaldu, balikin lagi kuahnya ke panci. Tata rice noodlenya, lalu suwiran ayam. Siram pakai kuah. Topping dengan daun ketumbar dan herbs seperti basil, daun mint, dll. Kalau suka pedas tambah irisan cabe rawit + saus sriracha kaya mangkok saya ini! Happy cooking and enjoy this delicious chicken noodle soup 🍜!
  13. Ohh, lihat betapa bening kuahnya, tapi rasanya rich banget^^. Re-cook, yuk!

Pho originated in Northern Vietnam and quickly became popular across Vietnam. Description Vietnamese Chicken Noodle Soup Recipe (Phở Gà). While Vietnamese Beef Noodle Soup (Pho Bo) may be the version that most people know and like, Vietnamese Chicken Noodle Soup (Pho Ga) is also excellent. In recent years, there has been a renewed interest in Phở Gà within the Vietnamese American community, and a handful of restaurants are specializing in the delicate noodle soup. I want Phở Gà, Vietnamese chicken noodle soup.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan phở gà (vietnamese chicken rice noodle soup) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!