Lagi mencari inspirasi resep mie ayam jamur kancing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam jamur kancing yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Mie Ayam Jamur Kancing Enak dan Lezat. Salah satu olahan mie ayam yang sering dijual oleh penjual di pinggir jalan hingga restoran adalah mie ayam jamur. Hidangan yang memiliki tekstur kenyal dan lembut ini dipadu dengan gurihnya daging ayam dan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam jamur kancing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam jamur kancing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie ayam jamur kancing memakai 42 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Siapkan Adonan mie
- Siapkan 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
- Siapkan 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
- Ambil 2 butir telur, kocok lepas
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 250 cc air
- Siapkan Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
- Gunakan Minyak ayam
- Siapkan 100 gr kulit ayam
- Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
- Siapkan 4 bh bawang putih, geprek
- Sediakan Topping ayam jamur
- Sediakan 1 bh bawang Bombai cincang
- Gunakan 5 siung bawang putih cincang
- Gunakan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
- Sediakan 100 gr jamur kancing, iris tipis
- Sediakan 2 btg daun bawang, iris tipis
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula merah sisir
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Siapkan 2 btg serai, memarkan
- Siapkan 2 cm jahe, geprek
- Gunakan 2 cm kunyit, cincang halus
- Ambil 2 cm laos
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan Kuah mi
- Gunakan 1,5 lt air untuk merebus
- Siapkan 250 gr tulang ayam
- Ambil 2 siung bawang putih geprek
- Ambil 1 batang daun bawang potong-potong
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan Tambahan
- Gunakan Kecap manis
- Sediakan Kecap asin
- Ambil Daun bawang iris halus
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
- Sediakan Merica bubuk
- Siapkan Sayuran (sawi/pokcoy/selada)
Jamur yang biasanya dipakai adalah jamur kancing. Mulai dari mi rumahan, mi tukang bakso, mi ayam yang lewat depan rumah, mi ayam instan, hingga mi ayam kelas restoran banyak yang membuat mi ayam jamur. Jamur Kancing Isi Keju Resep Jamur Kancing - Jamur kancing merupakan salah satu bahan masakan yang bisa dibuat berbagai jenis makanan. Tidak hanya dijadikan bahan pelengkap, jenis jamur ini juga bisa menjadi bahan utama.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
- Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
- Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
- Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
- Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
- Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
- Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
- Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba
Selain mudah ditemukan, bahan masakan ini harganya tidak terlalu mahal. Apalagi kalau Anda menambahkan toping jamur di dalam campurannya. Anda bisa membuat mie ayam jamur kancing. Jamur kancing memiliki batang kecil, tudung lembut, dan rasa yang lezat. Jamur kancing banyak dicampurkan ke dalam berbagai sajian.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam jamur kancing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
