Sedang mencari inspirasi resep mie ayam solo/ mie yamin manis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam solo/ mie yamin manis yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis. Dari dulu suka banget makan mie ayam tp dg cita rasa manis dan sejak ngerantau susah dpt yg cocok di lidah, jd buat sendiri deh dan super enak, suami ampe nambah😆 Mie ayam "chicken noodle" can be served in two different variants, which are the common savoury or salty noodle (mie asin) and sweet noodle (mie manis). The sweet variant is often also called as mie yamin.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam solo/ mie yamin manis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam solo/ mie yamin manis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie ayam solo/ mie yamin manis sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis menggunakan 30 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis:
- Siapkan secukupnya mie basah/mie telur
- Siapkan 1 ikat Sawi
- Ambil secukupnya Bawang daun/ daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil bumbu topping ayam
- Sediakan 1 bawang bombay kecil
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil jahe 2cm, geprek
- Ambil Lengkoas 2cm, geprek
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk
- Sediakan 2 lembar Daun salam
- Gunakan 1/2 sdm kunyit Bubuk
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdm Merica bubuk
- Siapkan 1/4 sdm Pala bubuk
- Siapkan 5 sdm Kecap manis
- Ambil 1 sdm Kecap asin
- Gunakan 1 sdm saos Tiram
- Ambil secukupnya gula, garam
- Sediakan Minyak ayam
- Sediakan secukupnya kulit ayam
- Siapkan Bawang putih 2 siung, cincang halus
- Siapkan 2 cm jahe, iris tipis
- Ambil Kaldu ayam
- Gunakan tulang ayam
- Siapkan Ayam fillet 300gr
- Ambil Ceker ayam (optional)
- Siapkan 450 ml air putih
- Ambil 150 ml Minyak goreng
Sehingga mie yamin terasa lebih manis dibandingkan mie ayam yang cenderung terasa tawar. Mie Ayam Bojoloro Bogor Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam. Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis:
- Buat minyak ayam: cuci kulit ayam dan tiriskan, goreng kulit ayam dengan api kecil hingga kering lalu matikan api, masukan irisan bawang putih dan jahe iris ke dlm minyak dgn kondisi api mati, diamkann hingga minyak dingin lalu saring. Minyak ayam siap di gunakan, sedap utk masakan lain seperti tumis dll
- Kaldu ayam : cuci bersih daging dan tulang ayam, rebus dlm air yang telah di sediakan selama 20menit lalu saring ayam, potong sesuai selera, air kaldu siap di gunakan. Untuk membuat kuah terpisah, ambil air kaldu secukupnya lalu tambahkan garam dan merica
- Tumis bumbu iris, jahe dan laos geprek, daun jeruk, daun salam setelah wangi masukan ayam yg telah di rebus dan di iris, lalu masukan sisa air kaldu murni (yg blm ditambah merica+garam) lalu tambahkan ketumbar bubuk, lada, kunyit dan pala bubuk lalu kecap manis, kecap asin, saos tiram, gula, garam, koreksi rasa dan tunggu air sedikit menyusut
- Penyajian : rebus sawi dan mie telur/mie basah, untuk penyajian per porsi siapkan 2sdm minyak ayam, tambah sedikit garam, kuah topping ayam, masukan mie aduk rata, beri topping ayam di atasnya, dan sawi rebus serta potongan daun bawang dan bawang goreng. Beri tambahan saos, dan sambal jika suka. Resep sambal : bawang putih 2siung rebus, 10 cabe rawit rebus lalu saring semua dan haluskan lalu beri tambahan air panas secukupnya
Awalnya ngira kalau ini adalah jenis mie ayam yang pakai bumbu manis semanis saya. tapi ternyata bukan ahaha. Yamin adalah nama bentuk penyajian mie ayam, dimana kuahnya dipisahkan dari mie nya. kasihan ya pake dipisah segala wkwk. Jenis sajian mie ini menggunakan kecap manis sebagai salah satu bumbu dasarnya. Jadi, dapat dipastikan rasanya sangat manis khas kecap. Baik yammie dan mie yamin, keduanya memiliki kuah dengan rasa yang gurih karena dibuat dari kaldu ayam dan beraroma merica yang cukup kuat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam solo/ mie yamin manis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
