Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam ceker yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ceker yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Mie Ayam Ceker Homemade enak lainnya. Oh iya, selain menggunakan potongan daging ayam, bunda juga bisa menambahkan ceker, kepala ayam, jamur, dan juga bakso serta sayuran sebagai pelengkap mie ayam. Bagi yang ingin membuat bakso dengan citarasa enak, gurih dan super kenyal, bisa bikin sendiri di rumah dengan mengikuti Resep Bakso Sapi ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ceker, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam ceker enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam ceker sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Ceker menggunakan 48 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Ayam Ceker:
- Sediakan 🍥 Minyak Mie Ayam:
- Siapkan 200 gr minyak goreng (sy pakai minyak bekas goreng ayam)
- Ambil 5 siung bawang merah, iris
- Siapkan 5 siung bawang putih, iris
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Gunakan 🍥 Kuah Mie Ayam:
- Siapkan 1.500 ml air
- Ambil 1 kg campuran ayam (kulit, fillet, kepala & ceker)
- Siapkan 1 bungkus masako ayam
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Siapkan 5 siung bawang merah, iris, goreng
- Gunakan 5 siung bawang putih, iris, goreng
- Ambil 1 batang daun bawang, biarkan utuh
- Ambil 🍥 Ayam Kecap:
- Siapkan 1 kg campuran ayam (kulit, fillet, kepala & ceker)
- Sediakan 600 ml air dari kuah mie ayam
- Sediakan 4 batang daun bawang, iris
- Siapkan 1 bungkus masako ayam
- Sediakan 1 bungkus saori saus lada hitam
- Sediakan 1 bungkus saori saus tiram
- Siapkan 4 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm kecap asin
- Ambil 1 sdm minyak wijen
- Gunakan 🍥 Bumbu Halus Ayam Kecap:
- Gunakan 10 siung bawang merah atau 1 buah bawang bombay
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 🍥 Mie Homemade:
- Gunakan 500 gr terigu cakra atau segitiga
- Sediakan 100 gr tepung sagu
- Ambil 1 sdt masako ayam
- Siapkan 1 sdt bawang putih bubuk
- Siapkan 250 gr cairan (2 butir telur + air)
- Sediakan 🍥 Sambal Mie Ayam:
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 20 buah cabai rawit merah
- Sediakan 10 buah cabai rawit hijau
- Siapkan 2 sdm sambal jempol
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan 🍥 Penyajian per-mangkuk:
- Sediakan 2 sdm minyak mie ayam
- Siapkan 2 sdm kecap asin
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
- Gunakan 2 sdm kuah ayam kecap
- Sediakan Sejumput micin
Bagi Anda yang asli orang jawa, mungkin Anda juga sudah begitu familiar dengan mie ayam ceker. Menambah ceker ke dalam mie ayam bisa juga membuat olahan mie ayam yang dibuat memiliki citarasa yang berbeda dan cukup unik jika dibandingkan hanya disajikan bersama baso atau pangsit saja. Jika anda tertarik membuat mie ayam ceker pedas yang fresh bisa mengikuti langkah serta bahan-bahan berikut ini. Cara Membuat Kuah Mie Ayam Ceker.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Ceker:
- MINYAK MIE AYAM : Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan & kering terlebih dahulu bawang merah, angkat tiriskan, lalu goreng bawang putih, angkat tiriskan. Biarkan dingin, lalu saring & tambahkan minyak wijen, aduk rata, sisihkan. (Bawang goreng tadi dihaluskan lalu masukkan ke kuah mie ayam).
- KUAH MIE AYAM : Rebus air + campuran ayam hingga mendidih, matikan api, lalu tiriskan ayamnya. Jangan buang airnya ya.
- Didihkan kembali air rebusan ayam tadi, masukkan masako ayam, merica bubuk, kecap asin, daun bawang & bawang goreng halus tadi di step 1. Didihkan air hingga daun bawang layu, buang daun bawang, kuah siap digunakan.
- AYAM KECAP : Tumis bumbu halus hingga harum & matang, masukkan ayam yang telah direbus di step 2, aduk rata. Tambahkan daun bawang, masako, saus lada hitam, saus tiram, kecap manis, kecap asin & minyak wijen, aduk rata.
- Tambahkan air dari kuah mie ayam di step 3, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap kedalam ayam & kuah menyusut. (Sebisa mungkin kuah jangan sampai menyusut habis ya).Matikan api, sisihkan.
- MIE HOMEMADE : Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Timbang @100 gr bulatkan, jadi kurleb 8-9 pcs.
- Kemudian giling dengan gilingan mie dari no. 1-4, kemudian pindahkan ke bagian pemotong. Taburi mie dengan tepung sagu agar tidak lengket, sisihkan.
- SAMBAL MIE AYAM : Rebus bawang & cabai hingga matang, kemudian haluskan. Masukkan dalam mangkuk, tambahkan sambal jempol & secukupnya air, sisihkan.
- CARA PENYAJIAN : Siapkan mangkuk, masukkan minyak mie ayam, kecap asin, merica bubuk, kuah ayam kecap & micin, aduk rata. Masukkan rebusan mie homemade, aduk rata. Beri topping ayam, caisim, kulit pangsit, daun bawang iris, sambal & saus sambal.
- Mie Ayam Ceker siap di santap. Mantul banget 👍. Selamat Mencoba 😃
Siapkan kaldu ayam yang telah anda buat sebelumnya. Cara Membuat Mie Ayam Ceker Resep Mie Ayam Ceker Resep Mie Ayam Ceker. Mie Ceker Cak Kribo foto by mlakutiketmalang.wordpress.com. Bagi anda pecinta mie ayam tentu pernah mencoba mie ayam ceker yang spesial. Mie ayam lezat dilengkapi dengan daging dan ceker ayam ini memiliki cita rasa yang nikmat ditambah dengan kuah dan bumbu spesial membuat mie ayam ini semakin mantap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam ceker yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
