Sedang mencari inspirasi resep mie tektek ala abang gerobak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie tektek ala abang gerobak yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie tektek ala abang gerobak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie tektek ala abang gerobak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Kangen mie abang tektek langganan yang keliling di komplek rumah di kampung. Karena anjuran pemerintah untuk tidak mudik jadi iseng bikin sendiri dirumah. Mie Goreng Tek Tek Abang abang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie tektek ala abang gerobak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie TekTek ala Abang Gerobak menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie TekTek ala Abang Gerobak:
- Sediakan 1/2 bungkus mie telur, rebus setengah matang
- Ambil 1 butir telur, kocok lepas
- Ambil 1 siung bawang putih, geprek lalu iris tipis
- Siapkan Secukupnya daun sawi hijau, iris-iris
- Ambil Secukupnya kol, iris-iris
- Ambil 3 buah bakso ikan, iris-iris
- Sediakan 2 buah bakso sapi, iris-iris
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdt garam atau sesuai selera
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk non msg
- Ambil Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 3 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1 buah cabe rawit orange
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ebi
- Sediakan 2 butir kemiri
Btw Aku suka banget makan mie goreng jawa yang dijual abang-abang gerobak itu. Mungkin karena pake micin ya wkwkwk. Tp kyknya juga karena dia pake kuah kaldu ayam/kuah bakso. KBRN, Jakarta: Rindu dengan mi tek-tek abang gerobak?
Langkah-langkah membuat Mie TekTek ala Abang Gerobak:
- Buat dulu bumbu halusnya, caranya goreng semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak saja sampai layu, angkat, lalu ulek sampai halus, setelah itu tumis bumbu dengan minyak tadi sampai berubah warna kecoklatan. Hati-hati bumbu hangus ya bunda…setelah matang, sisihkan.
- Siapkan semua bahan untuk membuat mie tektek.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan telur, orak-arik sampai tercampur bawang putih, lalu masukkan bakso-bakso, aduk rata. Setelah bakso-bakso terlihat matang, tambahkan air sedikit (kurleb 50 ml) lalu masukkan sayuran dan mie. Aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan bumbu halus yg sudah ditumis sebelumnya. Aduk sampai semua tercampur rata, tes rasa. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, matikan api kompor, angkat, mie tektek siap disajikan.
Tidak perlu khawatir, saat ini RRI punya resep mi tek-tek acar segar ala abang-bang yang bisa kalian coba di rumah. Coba pikir deh, dulu jika kalian ingin makan mi tek-tek, pasti kalian rela menunggu abang penjual mi tek-tek lewat di depan rumah pada malam hari. Kali ini, jika tertarik mencicipi mie ayam ala Abang gerobak, Anda bisa membuat di rumah dengan bumbu pilihan. Salah satunya menggunakan minyak kelapa organik. Dengan demikian, mie ayam yang dibuat tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie tektek ala abang gerobak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
