Lagi mencari inspirasi resep mie lethek rebus / godog yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie lethek rebus / godog yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Mie Lethek Rebus / godog. Saya pertama kali ngrasain mie lethek ini di daerah Wates DIY. Ada sebuah warung yang khusus menjual mie khas bantul ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie lethek rebus / godog, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie lethek rebus / godog enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie lethek rebus / godog yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Lethek Rebus / godog memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Lethek Rebus / godog:
- Ambil 2 ikat mie lethek,rendam air hangat hingga lunak,bagi 5 porsi
- Ambil 1/4 kg ayam (bisa kampung,negri dsb)
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 buah tomat bagi 8
- Siapkan 2 batang seledri
- Gunakan 1 buah bombay kecil,iris tipis
- Siapkan 5 lembar daun sawi putih (bisa diganti sawi ijo/pokcoy)
- Sediakan 5 lembar daun kol
- Ambil 5 butir telur
- Siapkan 1 sdt ebi,sangrai haluskan
- Gunakan 2 butir kemiri,sangrai,haluskan
- Gunakan 8 siung bawang putih geprek
- Siapkan Gula,garam,merica,gula/ kaldu jamur
- Gunakan Pelengkap:
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Acar mentimun
- Siapkan Irisan cabai rawit
- Siapkan 1 liter air
Treatment mie ini emg agak unik ya. Dia cukup di rendam dalam air hangat sampai lunak. Dan ga bs tahan lama alias harus segera dimakan setelah matang karena daya serapnya terh. Mie godog yang berarti mie rebus ini banyak sekali dijajakan di pinggir jalan saat malam hari.
Cara membuat Mie Lethek Rebus / godog:
- Perlu diketahui,mie lethek ini saya masak begitu akan disajikan,jadi saya masaknya dadakan. Pertama saya bikin kuah dlu dari kaldu ayam. Ayam bisa jenis apapun saya,kali ini saya pakai ayam negri. Rasanya tetep maknyus. Untuk ayam saya rwbus sebentar dgn air mendidih untuk menghilangkan bau amis. Buang air, baru ayam bisa digunakan untuk memasak.
- Kaldu ayam untuk kuah: didihkan air, masukkan ayam. Tambahkan jahe, 3 siung,bawang putih,ebi,garam,gula,merica + kaldu jamur (opsional). Rebus hingga ayam empuk,tes rasa. Keluarkan ayam,suwir sesuai selera. Sisihkan.
- Untuk mie lethek treatmentnya saya bikin biar praktis. Jadi mie lethek yg sudah saya rendam air hangat sampai empuk,kemudia saya tiriskan dan saya bilas kembali. Kemudian saya rendam kembali dengan air dingin. Sekaliam saya bagi jadi 5 porsi. Sisihkan.
- Sekaramg saya memasak mie per porsi ya,karena emang nikmat kalo dadakan masaknya. Siapkan wajan,tambahkan margarin/minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga harum,tambahkan suwiran ayam. Masukkan kaldu/kuah ayam sesuai selera, tambahkan sayuran,dua-tiga potong tomat,cincangan seledri. Tes rasa. Tambahkan gula,garam/mrica bila perlu. Masukkan satu butir telur,kocok hingga berserabut. Terakhir masukkan mie satu porsi. Aduk sebentar matikan api.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng,acar mentimun dan irisan cabai.
- Masaknya emang enak kalo per porsi,agak lama dan rwmpong sih,tapi mantap!! Lanjutkan 4 porsi yang lain dengan cara yang sama. Kuah bisa disesuaikam selera masing2 ya untuk takarannya. Selamat mencoba. Dengan resep di atas,ayam negri pun bs serasa ayam kampung. Hehehe.
Biasanya dimasak di atas wajan besi yang memakai tungku api arang. Mie godog memiliki rasa gurih yang nikmat karena disajikan panas-panas. Selain itu, sajian mie juga dilengkapi dengan ayam, telur serta sayuran seperti sawi hijau dan kol yang membuat. Mie lethek merupakan mie produksi masyarakat Srandakan, Bantul, yang berbahan dasar tepung tapioka dan gaplek. Meski warnanya tidak menarik, rasa mie lethek yang diolah menjadi mie rebus atau mie goreng terbilang juara.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Lethek Rebus / godog yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
