Lagi mencari ide resep nasi kuning samarinda yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi kuning samarinda yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kampung Nasi Kuning merupakan julukan yang disematkan untuk Jalan Lambung Mangkurat, Kota Samarinda, Provinsi Kalimantan Timur, sebagai pusat berkumpulnya para penjual nasi kuning khas Samarinda yang beroperasi dari malam hingga dini hari. Lambung Mangkurat II, Kecamatan Sungai Pinang kota samarinda. nama warungnya yaitu "Acil Kintul", warung milik ibu muhibah ini engga sepi. Nasi Kuning yang dijual dikota samarinda PASTI beda dengan Nasi Kuning yang di jual di kota lain, bahkan kota dekat samarinda sekalipun seperti balikpapan, karena nasi kuning bukan SOAL RASA.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning samarinda, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan nasi kuning samarinda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasi kuning samarinda yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi Kuning Samarinda memakai 25 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Nasi Kuning Samarinda:
- Ambil bahan nasi kuning—
- Sediakan 5 gelas beras pulen
- Siapkan 4 gelas santan dari 2 butir kelapa (KALAU pakai kara pake 3bgks)
- Sediakan 1 gelas air kunyit dari 3-5 batang kunyit yang dihaluskan/diblender
- Ambil 6 lembar daun salam
- Siapkan 3-4 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 batang serai
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil bahan bumbu merah—
- Ambil 20 butir cabe keriting ulek/blender
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 6 butir telur rebus, lalu goreng
- Gunakan 4 potong ayam (dada) rebus 3 menit lalu goreng
- Ambil 4 sdm gula merah
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 sdm gula
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil tambahan–
- Siapkan bawang goreng
- Sediakan abon
- Siapkan mie goreng/bihun goreng kecap
- Ambil perkedel kentang
- Siapkan perkedel jagung
- Ambil kerupuk dll
Yang khas adalah perpaduan lauk ikan gabus. Biasanya, nasi kuning dipresentasikan dengan berbagai lauk, seperti tempe goreng, tahu goreng, telur dadar, ayam Tapi, yang spesial dari penganan khas Samarinda tersebut adalah kombinasi lauknya. Nasi kuning Khas Samarinda secara sekilas tak jauh berbeda dengan nasi kuning daerah lain berwarna kuning dari kunyit. Bedanya, nasi kuning khas Samarinda bercitarasa sangat gurih.
Langkah-langkah membuat Nasi Kuning Samarinda:
- Campurkan semua bahan nasi kuning ke magicjar, atau masak semua bahan seperti memasak nasi sehari-hari
- BUMBU MERAH : - panaskan minyak - goreng cabe keriting halus - masukan bawang merah dan putih yang dihaluskan, lalu daun salam - aduk2 sampai masakan warna merah tua - beri gula dan garam - masukan telor dan ayam yang sudah direbus dan digoreng
- Ambil nasi secukupnya, bumbu merah dan lauk letakkan disamping, tambahkan bahan tambahan seperti mie goreng/bihun goreng, tempe oseng, abon, dll
Nasi kuning identik muncul saat ada acara seperti ulang tahun, acara pernikahan, peresmian, upacara pembukaan. Untuk penyajiannya nasi kuning kerap dibentuk jadi kerucut, menggunakan cetakan. Salah satunya adalah nasi kuning Ijay merupakan salah satu warung penjual nasi kuning paling laris dan paling enak. Tapi jauh sebelum itu, di Samarinda, sudah ada warung nasi kuning bernama "Acil Kintul". Kkuliner khas Samarinda, ada nasi kuning dan pisang gapit.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Nasi Kuning Samarinda yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
