Lagi mencari ide resep mie ayam solo/ mie yamin manis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam solo/ mie yamin manis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis. Dari dulu suka banget makan mie ayam tp dg cita rasa manis dan sejak ngerantau susah dpt yg cocok di lidah, jd buat sendiri deh dan super enak, suami ampe nambah😆 Mie ayam "chicken noodle" can be served in two different variants, which are the common savoury or salty noodle (mie asin) and sweet noodle (mie manis). The sweet variant is often also called as mie yamin.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam solo/ mie yamin manis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam solo/ mie yamin manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam solo/ mie yamin manis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis menggunakan 30 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis:
- Ambil secukupnya mie basah/mie telur
- Siapkan 1 ikat Sawi
- Gunakan secukupnya Bawang daun/ daun bawang
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil bumbu topping ayam
- Ambil 1 bawang bombay kecil
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan jahe 2cm, geprek
- Ambil Lengkoas 2cm, geprek
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Siapkan 1/2 sdm kunyit Bubuk
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdm Merica bubuk
- Ambil 1/4 sdm Pala bubuk
- Siapkan 5 sdm Kecap manis
- Siapkan 1 sdm Kecap asin
- Ambil 1 sdm saos Tiram
- Sediakan secukupnya gula, garam
- Siapkan Minyak ayam
- Sediakan secukupnya kulit ayam
- Siapkan Bawang putih 2 siung, cincang halus
- Gunakan 2 cm jahe, iris tipis
- Ambil Kaldu ayam
- Gunakan tulang ayam
- Gunakan Ayam fillet 300gr
- Siapkan Ceker ayam (optional)
- Siapkan 450 ml air putih
- Siapkan 150 ml Minyak goreng
Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Sementara mie yamin memiliki mie yang pipih, tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis, bertekstur kenyal, serta memiliki warna cokelat. Warna coklat di mie yamin berasal dari kecap manis yang merupakan salah satu bumbu dasarnya.
Cara menyiapkan Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis:
- Buat minyak ayam: cuci kulit ayam dan tiriskan, goreng kulit ayam dengan api kecil hingga kering lalu matikan api, masukan irisan bawang putih dan jahe iris ke dlm minyak dgn kondisi api mati, diamkann hingga minyak dingin lalu saring. Minyak ayam siap di gunakan, sedap utk masakan lain seperti tumis dll
- Kaldu ayam : cuci bersih daging dan tulang ayam, rebus dlm air yang telah di sediakan selama 20menit lalu saring ayam, potong sesuai selera, air kaldu siap di gunakan. Untuk membuat kuah terpisah, ambil air kaldu secukupnya lalu tambahkan garam dan merica
- Tumis bumbu iris, jahe dan laos geprek, daun jeruk, daun salam setelah wangi masukan ayam yg telah di rebus dan di iris, lalu masukan sisa air kaldu murni (yg blm ditambah merica+garam) lalu tambahkan ketumbar bubuk, lada, kunyit dan pala bubuk lalu kecap manis, kecap asin, saos tiram, gula, garam, koreksi rasa dan tunggu air sedikit menyusut
- Penyajian : rebus sawi dan mie telur/mie basah, untuk penyajian per porsi siapkan 2sdm minyak ayam, tambah sedikit garam, kuah topping ayam, masukan mie aduk rata, beri topping ayam di atasnya, dan sawi rebus serta potongan daun bawang dan bawang goreng. Beri tambahan saos, dan sambal jika suka. Resep sambal : bawang putih 2siung rebus, 10 cabe rawit rebus lalu saring semua dan haluskan lalu beri tambahan air panas secukupnya
Sehingga mie yamin terasa lebih manis dibandingkan mie ayam yang cenderung terasa tawar. Mie Ayam Bojoloro Bogor Lain lagi dengan mie yamin. Jenis sajian mie ini menggunakan kecap manis sebagai salah satu bumbu dasarnya. Jadi, dapat dipastikan rasanya sangat manis khas kecap. Baik yammie dan mie yamin, keduanya memiliki kuah dengan rasa yang gurih karena dibuat dari kaldu ayam dan beraroma merica yang cukup kuat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam solo/ mie yamin manis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
