Lagi mencari ide resep mie rebus padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie rebus padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie rebus padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Kekhasan Mie Rebus Padang adalah kuah berwarna merah berkat kehadiran cabai ulek dan kuah kaldu tulang sumsum sapi. Persiapkan kaldu dari tulang sumsum terlebih dahulu jika kamu ingin menikmati cita rasa yang medok selayaknya mie rebus khas Sumatera Barat yang otentik. Dengan kekayaan rasanya, mie rebus yang satu ini tentunya cocok disajikan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie rebus padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Rebus Padang memakai 29 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Rebus Padang:
- Gunakan Bahan Mie
- Gunakan 500 gr tepung terigu Cakra Kembar
- Gunakan 10 gr garam dapur
- Sediakan 150 ml air
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan Bahan Kaldu
- Sediakan 250 gr tulang iga
- Sediakan 2 liter air
- Siapkan 1 sdm garam
- Gunakan Bahan Kuah
- Siapkan 3 sdm bawang merah giling
- Ambil 2 sdm bawang putih giling
- Gunakan 2 buah tomat
- Gunakan 2 butir telur
- Sediakan 2 buah cengkeh
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Ambil 1 buah kapulaga
- Ambil 1 cm kayu manis
- Sediakan 2 sdm cabe merah giling
- Siapkan 2 sdm garam kasar
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan 1 tangkai seledri
- Siapkan 1 buah bawang bombay
- Siapkan 2 buah wortel
- Ambil daging yg melekat pada tulang iga
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 2 cm jahe digeprek
Enaknya menyantap sajian mie berkuah hangat dari Minang. Kuahnya yang kental dan rasanya yang pedas, dijamin bikin Anda ketagihan. Anda bisa mencobanya di rumah, karena. Lihat juga resep Mie goreng Padang enak lainnya!
Langkah-langkah membuat Mie Rebus Padang:
- Cara buat mie. Larutkan garam dengan air dan telur, Pisah tepung terigu, masukkan larutan air tadi sedikit demi sedikit, mix sampai adonan rata, Lebih cepat buat dg cetakan mie.
- Cara buat kaldu : Panaskan Air, masak sampai air mendidih dan masukkan tulang iga. Tambahkan garam. Masak sampai air berkurang. Keluarkan tulangnya.
- Daging yg ada pada tulang iga di potong dadu.
- Rebus mie, setengah matang, sisihkan
- Untuk kuah : Tumis bawang merah, bawang putih, irisan bawang bombay, irisan daun bawang sampai layu.
- Masukkan cabe, jahe, merica, pala, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis.
- Tambahkan air kaldu. Masak sampai mendidih
- Tambahkan wortel yg sudah dipotong2, aduk sampai wortel masak.
- Masukan daging yg telah dipotong dadu.
- Masukkan mie, telur yang telah dikocok, irisan tomat dan seledri.
- Lebih enak tambahkan cabe rawit dan kol.
Mie Rebus Medan ini sering disebut dengan Mie Keling karena penjualnya kebanyakan orang Medan India yang berkulit gelap. Namun sekarang sudah banyak penjual mie tersebut berasal dari Jawa, Aceh, maupun Padang. Pada dasarnya Mie Rebus Medan berasal dari penduduk Medan peranakan India, yang kemudian diadobsi oleh penduduk Medan. Tapi sebagai pecinta masakan Padang, Mie rebus Minang patut Anda cicipi. Tanpa menunggu lama tinggal direbus, taburin bumbu, dan selesai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie rebus padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
