Lagi mencari inspirasi resep lanzhou lamian (pulled noodles) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lanzhou lamian (pulled noodles) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lanzhou lamian (pulled noodles), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lanzhou lamian (pulled noodles) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
The de facto Mecca of pulled noodles is Lanzhou, the capital city of China's Gansu Province. For a pulled noodle dough like lamian, extensibility is crucial. In general, the more compact and spherical.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lanzhou lamian (pulled noodles) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lanzhou Lamian (Pulled Noodles) memakai 4 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lanzhou Lamian (Pulled Noodles):
- Ambil 150 gr Terigu segitiga
- Siapkan 70-80 ml Air
- Gunakan 1/4 sdt Garam
- Sediakan Minyak yg banyak
I liked that you can choose many different cuts of meat for the noodle soup along with the thickness of the noodles. Fine broth, beef slices had a good chew, veggie was cooked. Lan Zhou La Mian - Art in a Noodle Bowl. It is not just an average bowl of noodle soup; it has an official name - Lanzhou hand-pulled noodles (兰州拉面, lan zhou la mian).
Cara menyiapkan Lanzhou Lamian (Pulled Noodles):
- Aduk terigu, air, dan garam sampai tercampur.
- Uleni pakai tangan sampai kalis dan lentur +-10 menit.
- Bagi adonan jadi 2 bagian. Pipihkan sampai tinggi adonan 0.5 cm
- Taruh di loyang/pinggan dan lumuri adonan dengan banyak minyak. Tutup dengan cling wrap/loyang lagi.
- Diamkan selama min 2 jam.
- Potong2 adonan memanjang dgn lebar 1 cm. Pastikan adonan masih berlumur minyak yg banyak.
- Ambil satu per satu adonan dan mulai ditarik dgn perlahan dan konsisten.
- Rebus adonan di air mendidih selama 1-2 menit.
- Mi siap dimasak dgn bumbu atau disiram kuah.
It is a registered commercial designation and a long list of rules and standards to defines it. Called lamian, you can serve the noodles in your favorite Chinese broth for a delectable and warming meal. But be warned - they are not easy to make and take years of experience to perfect, but keep trying! Hand-pulled noodles contain three basic ingredients: wheat flour, salt and water. In some cases, an alkaline agent is added to the dough to make the noodles more springy.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lanzhou lamian (pulled noodles) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
